说到盐，人们不会忘记那些描写革命战争的文学作品与影视节目中的情节：国民党军队将红军或游击队战士围困在山中，断粮断盐，老百姓则冒着生命危险想方设法为子弟兵送粮送盐，而游击队战士由于少粮缺盐，一个个面黄肌瘦、肢体浮肿、疲惫不堪……这些震慑魂魄的画面传递给我们这样一个信息——盐是人体生命与健康中的一个重要因素，和粮食一样缺乏不得。

    的确，盐是人体的必需物质之一，由钠和氯两种无机元素组合而成，这两种元素(特别是钠元素)对维持人体血浆渗透压、酸碱平衡、体细胞的电子活性以及心血管系统处于正常状态，具有不可替代的作用。

    但是，这并不等于说盐越多越好，超越生理需要量过多的盐不仅无益，反会对健康构成威胁，播下致病的隐患，这大概出乎你的意料吧。

    过多吃盐恶果累累

    那么，过多吃盐究竟有哪些害处呢？医学专家为我们提供了一张惊心触目的黑名单：

    1、损害智力。以儿童为例，每天对食盐的生理需求量不超过4克，如果长期超量食用，会给智力发育带来消极影响，降低智商，甚至招致行为反常，如反应迟钝、喜欢睡觉等。至于成人，为追求“咸中得味”而嗜吃咸食，将使记忆力蒙受损失，甚至患上健忘症，对脑力劳动者尤其不利。

    2、升高血压。日本北部居民每天摄盐20克以上，高血压患病率高达40%，与此形成鲜明对照的是阿拉斯加，那里的居民与高血压结缘者很少，原因是每天的人均摄盐量仅4克 ......