多吃蔬菜也能补钙
钙是人体中含量最高的无机盐，是构成骨骼和牙齿的主要成分。对中老年人来说，钙是保持年轻体态、延缓衰老的最佳助手。
坚持补钙的日常性，最好是从饮食开始。
营养专家认为，其实蔬菜中的钙也能被人体很好的吸收，因此日常所需的钙也可以由蔬菜来补充。尽管蔬菜中的钙含量没有牛奶中的高，并且会受到植酸或草酸的影响而降低吸收率，但最新的研究结果表明，人体对有些蔬菜如荸荠、黄芽菜中的钙吸收就高于牛奶。这是因为牛奶中的磷含量相当高，钙磷比例不适当，从而影响了人体对钙的吸收。
有些老年人不爱吃蔬菜，是因为蔬菜中的粗纤维较多，不宜咀嚼，这时不应只想到用水果替代蔬菜，而是应选择那些根茎细嫩的蔬菜，在烹调加工时将蔬菜切得细一点，炒得烂一点，使蔬菜容易咀嚼。, http://www.100md.com(贤 惠)
坚持补钙的日常性，最好是从饮食开始。
营养专家认为，其实蔬菜中的钙也能被人体很好的吸收，因此日常所需的钙也可以由蔬菜来补充。尽管蔬菜中的钙含量没有牛奶中的高，并且会受到植酸或草酸的影响而降低吸收率，但最新的研究结果表明，人体对有些蔬菜如荸荠、黄芽菜中的钙吸收就高于牛奶。这是因为牛奶中的磷含量相当高，钙磷比例不适当，从而影响了人体对钙的吸收。
有些老年人不爱吃蔬菜，是因为蔬菜中的粗纤维较多，不宜咀嚼，这时不应只想到用水果替代蔬菜，而是应选择那些根茎细嫩的蔬菜，在烹调加工时将蔬菜切得细一点，炒得烂一点，使蔬菜容易咀嚼。, http://www.100md.com(贤 惠)