“谨慎的饮食方案”优于“西方型饮食方案”等
编辑于乐冰
女性如果坚持低饱和脂肪、低盐的饮食，多吃蔬菜、水果和全麦谷物，会降低她们死于心脏病和其他疾病的风险。
哈佛公共健康学院的克里斯汀·海德曼对比了坚持两种饮食方案的妇女，第一种饮食方案包括很多的红肉和加工肉制品、炸薯条、精制谷物和糖，第二种饮食方案被她称作“谨慎的饮食方案”，包括大量水果、蔬菜、豆类、全麦谷物、鱼肉和家禽。她把坚持这两种饮食方案的妇女的死亡率进行对比后发现：如果女性坚持“谨慎的饮食方案”，会使她们早死的可能性下降17%，死于心血管疾病的风险下降28%。这项研究成果发表在6月15日的《循环》期刊上。
海德曼和她的研究团队收集了72,000多名妇女的饮食习惯，她们都参加了从1984年到2002年的全美护士健康状况调查活动，年龄从30岁到55岁不等，大部分是白人女性。在参加调查之前，没有一个人有心脏病发作、胸绞痛、冠状动脉手术、糖尿病或癌症病史。在研究期间内，这些妇女每隔两到四年就会填写一份调查问卷，包括每份食物的大小、116种不同食物的摄取频率等。研究者把这100多种食物分别归类为“谨慎的饮食”和“西方型饮食”，他们还收集了这些妇女的年龄、体重、血压、服用营养品的状况和体育锻炼等情况。研究结束时，有6000多名妇女死亡，1154名死于心脏病，3139名死于癌症，1718名死于其他疾病。
通过对比后发现，坚持“谨慎的饮食方案”的妇女的死亡率要大大低于坚持“西方型饮食方案”的妇女。坚持“西方型饮食方案”的妇女，死于心脏病的风险增加了22%，死于癌症的风险增加了16%，死于各种疾病的风险增加了21%。
因此，妇女要想长寿，一定要坚持健康的饮食方案。
橙色西红柿才是顶级西红柿
橙色西红柿中含有的特殊化学物质(番茄红素)能够更有效地增加人体血液中的抗氧化剂含量。俄亥俄州立大学的斯蒂文·J·西瓦茨和他的同事通过研究后发现：很多深颜色的蔬菜和水果更加富含番茄红素，能够给人体带来很多健康上的益处。然而，并不是所有的番茄红素都能被生物利用的(食用后被血液吸收)。美国化学学会今年出版的《农业和食品化学期刊》上的报告指出：红色西红柿也富含番茄红素，但它含有的番茄红素是反式异构体，而不是顺式异构体，顺式异构体的番茄红素更容易被人体吸收利用。
美国俄亥俄州立大学的科学家们分别用橙色柑橘西红柿和红色洋李西红柿制作了两批番茄酱，结果发现从人们吸收的番茄红素看，橙色西红柿菜肴是红色西红柿的2.5倍。
据专家分析，红色西红柿中的番茄红素可能含有更多的可溶性脂肪酸，减弱了对番茄红素的吸收。
锻炼能延缓大脑萎缩过程
患有早期阿尔茨海默病的男女病人如果积极参加体育锻炼，他们的大脑容量要比不参加锻炼的病人的大脑容量更大。因此，积极参加体育锻炼可以延缓老年痴呆病人的大脑萎缩过程，大脑萎缩和心肺功能健康之间存在着关系。这项研究的作者是纽约市蒙泰菲奥尔医疗中心老年精神病学主任加里·肯尼迪博士，研究结果发表在7月15日的《神经科学》期刊上。
研究者选取了57名患有早期阿尔茨海默病的病人和64名身体健康的老年人，他们的年龄都在60岁以上，他们接受了标准的健身测试和大脑的核磁共振成像扫描。研究者让这些老年人在脚踏车上进行锻炼时测量他们的氧气消耗量。通过他们的最大携氧量测量这些老年人的健康水平。
研究结果发现：老年人的健身水平越高，大脑容量就越大，两者之间存在着很强的相关关系。因此，锻炼会对老年痴呆病人的病程发展起到延缓作用。, 百拇医药(臧恒佳)
女性如果坚持低饱和脂肪、低盐的饮食，多吃蔬菜、水果和全麦谷物，会降低她们死于心脏病和其他疾病的风险。
哈佛公共健康学院的克里斯汀·海德曼对比了坚持两种饮食方案的妇女，第一种饮食方案包括很多的红肉和加工肉制品、炸薯条、精制谷物和糖，第二种饮食方案被她称作“谨慎的饮食方案”，包括大量水果、蔬菜、豆类、全麦谷物、鱼肉和家禽。她把坚持这两种饮食方案的妇女的死亡率进行对比后发现：如果女性坚持“谨慎的饮食方案”，会使她们早死的可能性下降17%，死于心血管疾病的风险下降28%。这项研究成果发表在6月15日的《循环》期刊上。
海德曼和她的研究团队收集了72,000多名妇女的饮食习惯，她们都参加了从1984年到2002年的全美护士健康状况调查活动，年龄从30岁到55岁不等，大部分是白人女性。在参加调查之前，没有一个人有心脏病发作、胸绞痛、冠状动脉手术、糖尿病或癌症病史。在研究期间内，这些妇女每隔两到四年就会填写一份调查问卷，包括每份食物的大小、116种不同食物的摄取频率等。研究者把这100多种食物分别归类为“谨慎的饮食”和“西方型饮食”，他们还收集了这些妇女的年龄、体重、血压、服用营养品的状况和体育锻炼等情况。研究结束时，有6000多名妇女死亡，1154名死于心脏病，3139名死于癌症，1718名死于其他疾病。
通过对比后发现，坚持“谨慎的饮食方案”的妇女的死亡率要大大低于坚持“西方型饮食方案”的妇女。坚持“西方型饮食方案”的妇女，死于心脏病的风险增加了22%，死于癌症的风险增加了16%，死于各种疾病的风险增加了21%。
因此，妇女要想长寿，一定要坚持健康的饮食方案。
橙色西红柿才是顶级西红柿
橙色西红柿中含有的特殊化学物质(番茄红素)能够更有效地增加人体血液中的抗氧化剂含量。俄亥俄州立大学的斯蒂文·J·西瓦茨和他的同事通过研究后发现：很多深颜色的蔬菜和水果更加富含番茄红素，能够给人体带来很多健康上的益处。然而，并不是所有的番茄红素都能被生物利用的(食用后被血液吸收)。美国化学学会今年出版的《农业和食品化学期刊》上的报告指出：红色西红柿也富含番茄红素，但它含有的番茄红素是反式异构体，而不是顺式异构体，顺式异构体的番茄红素更容易被人体吸收利用。
美国俄亥俄州立大学的科学家们分别用橙色柑橘西红柿和红色洋李西红柿制作了两批番茄酱，结果发现从人们吸收的番茄红素看，橙色西红柿菜肴是红色西红柿的2.5倍。
据专家分析，红色西红柿中的番茄红素可能含有更多的可溶性脂肪酸，减弱了对番茄红素的吸收。
锻炼能延缓大脑萎缩过程
患有早期阿尔茨海默病的男女病人如果积极参加体育锻炼，他们的大脑容量要比不参加锻炼的病人的大脑容量更大。因此，积极参加体育锻炼可以延缓老年痴呆病人的大脑萎缩过程，大脑萎缩和心肺功能健康之间存在着关系。这项研究的作者是纽约市蒙泰菲奥尔医疗中心老年精神病学主任加里·肯尼迪博士，研究结果发表在7月15日的《神经科学》期刊上。
研究者选取了57名患有早期阿尔茨海默病的病人和64名身体健康的老年人，他们的年龄都在60岁以上，他们接受了标准的健身测试和大脑的核磁共振成像扫描。研究者让这些老年人在脚踏车上进行锻炼时测量他们的氧气消耗量。通过他们的最大携氧量测量这些老年人的健康水平。
研究结果发现：老年人的健身水平越高，大脑容量就越大，两者之间存在着很强的相关关系。因此，锻炼会对老年痴呆病人的病程发展起到延缓作用。, 百拇医药(臧恒佳)