《汉书·郦食其传》说：“民以食为天”，说明饮食是保持人体健康的最重要因素，是维持生命活动的物质基础。饮食养生，简称食养，是按照中医的理论和饮食规律，合理摄取食物，注意饮食宜忌，以达到增进健康、延年益寿的方法。

    饮食是人体营养的主要来源，食养不仅为人之三宝“精气神”提供营养基础，也是提高人体抵抗力以防治疾病的重要物质基础。中医学在长期的医疗实践中，积累了丰富的饮食调理经验，形成了独特的饮食调理理论。

    那么，人体如何通过饮食营养维护生命的平衡？总的来说，是从补益和清理两个方面来维护这个平衡。

    补：补充营养。

    人从生下来，五脏就在不停地消耗，因此需要不停地补充营养，这就是“益”，益就是补充人体的阴阳气血，使其维持生命的平衡。

    清：清理生命垃圾。

    人的一生在不停地产生垃圾，“损”的目的，就是清除生命垃圾，从而维持气血阴阳的平衡。

    总之，人们每天的饮食既要补益，也要清理，才能维持生命的阴阳平衡。

    食养的原则

    配伍全面

    各种食物所含的营养物质是不尽相同的，因此只有将食物进行合理的搭配，才能最大限度地满足人体之所需。正如《素问·脏气法时论篇》提出的，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”《素问·五常政大论篇》说：“谷肉果菜，食养尽之。”

    五味调和

    五味调和才有益于健康，否则会引发疾病。正如《素问·生气通天论篇》所说的：“是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精，谨道如法，长有天命。”但如果五味偏嗜，就会伤害五脏，亦如《素问·生气通天论篇》所说：“味过于酸，肝气以津，脾气乃绝；味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑；味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡；味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚；味过于辛，筋脉沮弛，精神乃央。”

    饮食有节

    饮食有节是说饮食应当有节制，体现在要掌握好饮食的量和时间。正如《素问·上古天真论篇》所说：“上古之人，其知道者 ......