“三因制宜”是因时制宜、因地制宜、因人制宜的统称，是中医诊断、治疗的一个重要原则，也是我们日常饮食中应该掌握的重要原则，也就是说，要根据季节、地区以及人体的体质、性别、年龄等不同而选择最适宜的饮食。

    因时制宜，也就是因时而异，我们的饮食就应该根据不同季节的气候特点，选择最适宜的食物和饮食方法。正如《素问·六元正纪大论篇》所说：“用寒远寒，用凉远凉，用温远温，用热远热，食宜同法。”意思是说，在寒冷的季节应该避免过多使用寒性的药物，在清凉的季节应该避免过多使用凉性的药物，在温暖的季节应该避免过多使用温性的药物，在炎热的季节应该避免过多使用热性的药物，饮食宜忌也是这个道理啊!

    因时而异的“时”，既包括一年四季以及二十四节气，也包括一日之中的不同时辰。如《千金要方》说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气；夏七十二日，省苦增辛，以养肺气；秋七十二日，省辛增酸，以养肝气；冬七十二日，省咸增苦，以养心气；季月各十八日，省甘增咸，以养肾气。”

    《黄帝内经》中“运气七篇”把一年的气候分为六个阶段，与人体的关系比四季更为密切。

    大寒至春分阶段

    此阶段气候特点是风气当令，气候温暖。易患各种风病、肝病、脾病及温病。避免伤风，避开虚邪贼风，多保护肝脏。饮食应注意养肝调肝，可常吃山楂等酸味果蔬。

    春分至小满阶段

    此阶段气候特点是温热之气当令，气候温热。易患温病、心病及肝病。饮食应注意调养心气、肝气，远寒就温，多保护心脏及肝脏，可常吃莲子、百合、麦冬、小枣、小米粥等养心之品。

    小满至大暑阶段

    此阶段气候特点是火热之气当令，气候炎热。易患热病、火病及心病。饮食上要注重保护心脏，可以用竹叶、麦冬泡水饮或喝苦丁茶。

    大暑至秋分阶段

    此阶段气候特点是湿气主时，气候湿热 ......