怎样才算健康的人？最近，美国的健康专家提出了11条标准，头条就是具有高水平的HDL 。一位叫做埃克尔特的心血管博士解释道：每年死于心脏疾患的人是死于癌症的2倍，如果血液中有充足的HDL(正常人每100毫升血中含HDL40毫克左右，最好达到2倍于这个标准，也就是每100毫升血中含80毫克HDL)，就基本上不用担心了。

    HDL是高密度脂蛋白的英文缩写。原来，人体内的胆固醇有3兄弟，按照其与血液中脂蛋白结合后的分子量大小与形状，分别称为极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白与高密度脂蛋白。前两种可将游离胆固醇及甘油三酯(脂肪的主要成分)从肝脏带出来，带入动脉血管壁等处，沉积于血管壁上，诱发动脉硬化。动脉硬化若波及到负责供应心脏血液的冠状动脉，就称为冠心病；波及到脑动脉，可能招致中风。不难看出，这两种胆固醇是致病的凶犯，故称为“坏胆固醇”。高密度脂蛋白则相反，能将甘油三酯与游离胆固醇从动脉血管壁等处带回肝脏，并排出体外，从而保持血管畅通，阻止动脉硬化，被誉为血管的“清道夫”，履行着保护心、脑的生理使命，因而享有“好胆固醇”的名声。“好胆固醇”不仅能帮助本人长寿，而且可以遗传给下一代，下一代也就等于领到了长寿的入场券。

    那么，怎样才能让体内的“好胆固醇”达到理想标准呢？虽说遗传起着主要作用 ......