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编号:11889909
雨水时令饮食
http://www.100md.com 2010年2月1日 《健身科学》 2010年第2期

     鸡肉

    高蛋白、低脂肪的健康食品

    在我国,鸡肉是比较常见的肉类,品种也很多。鸡的肉质细嫩,味道鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。现代研究认为:鸡肉营养丰富,是高蛋白、低脂

    豆苗

    鲜嫩清香,防癌清肠

    豆苗,俗称豌豆藤。豆苗作为食品,早在李时珍的《本草纲目》中就有记载:“豌豆种出西湖,今北土甚多,九月下种,苗生柔弱如蔓,有须,叶似蒺藜叶,两两相对,嫩时可食 ......

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