在一定程度上要食物多种、样样都吃、注意适量、掌握好度，怎么吃是十分关键的：

    (接上期)

    三 怎么吃?

    1 要适当限食

    “饭吃八分，不找医生”，这是几千年来长寿老人的经验总结。世界长寿会议上报告：对10万只白鼠经15年长期比较研究得出结果：限食组(平均寿命36个月)比饱食组(平均寿命24个月)寿命增加50%。白鼠一个月相当于人的三年，照此推算，节食后人的寿命可由72岁延长到108岁。152岁的英国长寿老人托乌思·佩普经历了9个英国王朝，在乡间一向节食，他因长寿被英国国王召入皇宫，生活习惯和规律被改变，又经不住美味佳肴的诱惑，结果当年即亡。唐朝医学家孙思邈是一位百岁老寿星，人们问其养生之道，答曰：“无他，不饱食尔。”这句话朴素地道出了节食与长寿的关系。

    为什么饱食减寿呢?因为长期摄入量大于需要量，会增加消化功能负担，使血液集中于胃肠，使心、脑等重要器官供血不足，血糖高，加重胰腺负担，糖尿病、肥胖、动脉硬化、心血管病就会随之而来，心肺功能下降，导致衰老过程加快。让胃肠处于微饥状态，对心肺、胃肠、肝胰功能可以起到保护作用，对神经、内分泌和免疫功能产生良好的刺激作用，促进体内环境调节更协调、更平稳，抵抗力更强，有利于降低富贵病、癌症发病率，延年益寿。

    节食有益，究竟限制多少才恰当呢?要根据个人的具体情况而定，如年龄大小、体力活动多少、健康状况等。一般来说，节食主要是限制热量，侧重在过量的糖、脂肪。从每日膳食的推荐热卡中减少

    20%为宜。每餐饮食七八分饱，通常以食后无饱胀感为宜。但应注意食物结构、营养平衡，补足蛋白质、维生素、纤维素、矿物质和微量元素等。节食应适度，过度会造成营养不良。

    2 要清淡少盐

    强调食物要清淡，就是要少盐。盐是“百味之首” ......