最佳食物：发酵食品

    理由：夏季往往食欲不振，加上寒凉食物吃得较多，导致胃肠的消化功能孱弱。到了秋天。营养丰富且能促进消化的食品无疑是“及时雨”。以发酵食品为例，这类经过微生物酶类加工处理的食物就能满足这一要求，堪称秋季的最佳食品。

    解说：发酵食品涉及谷物、豆类、乳品等3大类，各有绝活。谷物发酵品(以甜面酱、米醋为代表)富含苏氨酸等必需氨基酸，在防止记忆力减退，降低血压、血糖及胆固醇方面功效独到。豆类发酵品(如豆瓣酱、酱油、豆豉、腐乳)含有丰富的抗血栓成分，并参与维生素K的合成，有一定的防治心脏病、中风等心脑血管病及骨质疏松症的作用。奶类发酵品(以酸牛奶、奶酪为代表)则以乳酸菌等成分见长，乳酸菌能抑制肠道腐败菌生长，并刺激免疫系统，有效地拒结直肠癌于体外，帮助你降低遭受癌症之害的风险。

    吃法：每天选择1～2种发酵食品即可。注意腐乳、豆豉等含盐较高，高血压和心脏病患者不宜多食。

    最佳蔬菜：秋季“三宝”

    理由：一些素食拥有意想不到的强身健体之功，如芋头、甘薯与莲藕，被誉为秋季蔬菜“三宝”，在营养上有许多独到之处，连不少动物性食品都难以企及。

    解说：芋头富含蛋白质、淀粉、钙、磷、铁以及多种维生素与乳聚糖，且质地软滑，容易消化，特别适宜脾胃虚弱、患有肠道疾病、结核病和处于恢复期的病人食用，也是中老年人的秋季佳品。甘薯能供给人体大量黏液蛋白、糖、维生素A和c，健胃、益肺、强肾等功效卓著，能照著减少肝、肾以及胶原病的发生风险。莲藕则以淀粉、蛋白质及维生素C含量多为特色。补心养胃效果好。

    吃法：芋头成甜皆宜，可清蒸、煮汤、烤烧或拌炒。甘薯蒸、煮、煎、炸、熘皆可 ......