★野生的鱼该不该吃?

    长江中鱼类被外国专家和媒体曝光有毒，长江的毒鱼是因为水质污染的结果，滔滔长江尚且如此，其它江河如何呢?难以想象。要不要吃野生的鱼，值得商榷。吃鱼还是吃养殖的吧，尽管养殖的会使用含有激素的饲料，但毕竟毒素少一些吧。

    另外，吃鱼最好吃本地产的。为什么呢?新鲜鱼常温下高密度运输的存活时间是8小时。跨地域运输的时间少说要3小时，鱼市清早开市至少也得卖一天吧，怎么算都无法控制在8小时之内。消费者是不会去买死鱼的。怎么办呢?只能加孔雀石绿。孔雀石绿是种工业染料，对人体有致癌作用。长途运输往鱼罐车水中投放孔雀石绿，基本上是行业的潜规则。所以，最好吃本地的鱼，越近越好。外地的水产品还是买冷冻的吧。

    ★慎食小龙虾、青蛙、黄鳝和贝类

    近期，南京陆续有30多人食用小龙虾后引起横纹肌溶解症，武汉、宁波、扬州也出现类似病例。农药的大量使用，造成了环境灾害。在水域中，青蛙的食量甚大，体内聚集的农药也相应地比其它动物要多，所以必然是毒青蛙。用避孕药催熟黄鳝多次见诸报端，不少人都知道。据说，有个厂商找到大学食品系，说要一起研究“避孕药催熟的代用方法。”老天啊，避孕药催熟现在俨然成为养殖工艺流程的一部分了，真的好吓人啊!

    在食品加工过程中，贝类因为有壳的缘故很难达到安全的温度。餐馆里大多随便颠两下就出锅了。吃了不仅可能拉肚子，还会吃进不少重金属毒素 ......