“果中仙品”
松子，顾名思义，即松树的种子。一般是指红松以及油松、马尾松的种子。红松属于国家一级濒危物种，野生红松需生长50年后方开始结籽，成熟期约2年，因此种子比较珍贵。
松子又名松实、果松子、海松子、新罗松子，松子粒大、味美，被誉为“长生果”、“长寿果”，并以较高的营养价值受到人们的青睐。其食用历史悠久，因其生长于无污染的自然环境中，大都属于有机食品或者绿色食品，是“果中仙品”。
松子主要产于北方，也以北方生长者为优，作为山林特产，久负盛名。《汉武内传》已有食用松柏产物的记载。其后，文献经常能够找到食松子延年益寿的记载。公元八世纪，辖制东北中北部的渤海国，便将松子作为贡品奉献给中原地区的唐朝政权。在清朝，朝廷每年都从长白山区征收大量松子入贡，供皇上御前早晚膳用。清乾隆皇帝品评松子有感而发，曾写过一首《松子》诗：“窝集林中各种松，中生果者亦稀逢。”
传统医学认为，松子性微温，味甘、无毒，入肝、肺、大肠经，具有滋阴润燥、润肺止咳、滑肠通便、防治心脑血管病、延缓衰老、补脑强壮、促进生长发育、润肤养颜的功效。主治肺阴亏虚，干咳少痰，时有咯血，皮肤干燥等；大肠阴亏，大便秘结，排便困难等；肝血亏虚，头晕目眩，耳呜咽干，视物模糊等。
自古以来，松子就被中医认为是抗衰美容之佳品。《开宝本草》说：“海松子，去死肌，变白，散水气，润五脏。”《日华子本草》认为松子能“润皮肤，肥五脏”；《海药本草》：“海松子，温肠胃，久服轻身，延年不老。”《本草经疏》说：“海松子，气味香美甘温，甘温助阳气而通经，味甘补血，血气充足则五脏自调，仙方服食，多饵此物”。《玉楸药解》说松子能“泽肤荣毛，亦佳善之品。”《列仙》一书说：“犊子少在黑山食松子、茯苓，寿数百岁。”古人还有常食松子可以“齿落更生，发落更出”的说法。古籍《神仙传》有这样一个传说：赵翟得了麻风病，家里人害怕传染，把他送到深山密林之中。一天，赵翟忽遇三位鹤发童颜老者，送给他松子和松脂各5升，并对他说：“此物不但能治你的病，而且还可以使你长生不老。”赵翟遵嘱服之，未及一年，病果然好了，且身体强健，从山中返回家中。又服用两年，面颜转少，肌肤光泽，行走如飞。
从现代营养学来看，松子确实有较高的营养价值。日本的研究机构把松子油和其他油脂进行了比较试验，他们用松子油和其他油脂分别拌入饮料中喂老鼠61天，检测血中的胆固醇值、肝脏中的胆固醇值及抑制血管收缩的功效。实验证明，松子具有良好的降低胆固醇和甘油三酯的作用。另外在抑制血管收缩方面，松子是首屈一指的。血管一旦收缩，血管就会变窄，血压就会升高。高血压会引起各种功能障碍，而松子中含有大量的皮诺敛酸，它不但能降低血中胆固醇和甘油三酯的浓度，而且能抑制糖尿病对人体的不良影响，调解水盐代谢而降低血压，促进脂肪的降解，抑制自由基对机体的损伤。此外它还能促进干扰素和淋巴细胞因子的释放、活化NK细胞、灭活有被膜的病毒，杀死和抑制癌细胞，因此它还有抗癌作用，能预防染色体的损伤；还具有抗衰老、降低由酒精引起的脂肪在肝脏累积的作用。它的最大独特的优势还在于它不饱和键的位置不同，在人体内不转变为其他有害物质，因此它克服了其他不饱和脂肪酸对人体的负面影响，能消除亚油酸对机体的不良影响。据测定，松子含油70%以上，大多为亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等不饱和脂肪酸。这些脂肪酸不能在人体内合成，必须从食物中摄取，它们能使细胞生物膜机构更新，胆固醇变成胆汁盐酸，防止在血管壁上沉积形成动脉硬化。同时还具有增强脑细胞代谢、促进和维护脑细胞功能和神经功能的作用。
老年人常食松子，能防止心血管疾病；青少年常食松子，有利于生长发育、益智健脑；松子所含蛋白质约17.6%，碳水化合物为9.8%，还含有胡萝卜素、核黄素、尼克酸、维生素E以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜、硒等。这些营养成分，对激活酶的活性，促进蛋白质合成，抗衰老，抗缺氧，抗辐射，增强体力，提高耐力，消除疲劳，增强人体免疫功能，都有很好的促进作用。
松子进补既可单用，也可做成糕点糖果、饮料冲剂、粥酱菜肴之类的食品。民间常用食疗方很多。
肺燥咳嗽：松子仁、杏仁、核桃仁各60克，研粉，掺入蜂蜜适量，温开水送服，每次10克，每日2次。
肾虚盗汗：松子仁、金樱子、枸杞子各125克，麦冬250克，加蜂蜜250毫升，水煎，熬成膏，温开水冲服，每次25克，每日2次。
润肺通便：松子仁、柏子仁、芝麻各等份，研粉，加白醋做成5克一丸，用黄芪15克煎汤服，每次2丸，每日2次。
补虚养神：松子仁20克，研粉，粳米50克，共入锅煎粥，每日服食3次。
风湿性关节炎：松子仁15克，当归、羌活各6克，加黄酒，水煎服，每日2次。
小儿寒咳：松子仁50克，炒熟，百合、麻黄各3克，杏仁40个，共研粉，加白糖做成丸，每丸如黄豆粒大小，餐后含服10丸。
冻疮：松子仁30克，捣烂加菜油调成糊状，敷患处，每日换1次。
肺阴亏虚，干咳咯血，阴虚肠燥，大便秘结以及肝血不足，头晕目眩，视物模糊可服食：
松子粥：海松子20克，粳米100克。将海松子研碎，粳米淘净，一并放入锅内，加入清水适量，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分钟，以米熟烂为度。早晚食用或作点心食用。
肺脾两虚，干咳少痰，咳血，气短，肢倦乏力；阴虚肠燥，大便秘结可服食：
松子仁糖：取海松子250克，白砂糖500克。将白砂糖放入锅内，加适量清水溶化。用文火煎熬，以能挑起糖丝为度。趁热放入海松子，搅拌均匀。立即倒入涂有熟菜油的搪瓷盘内，摊平，用刀划成小块，晾凉。每次服1块，每日3～4次。
肝肾阴虚，头晕眼花，视物模糊，急躁易怒，耳鸣咽干，腰膝酸软，大便艰涩可服食：
松子仁汤：海松子10克，黑芝麻10克，枸杞子10克，杭菊花10克。将以上4味洗净后一并放在沙锅内，加入适量清水，煎煮40分钟，取汁。药渣加水再煮30分钟，取汁，合并两次药液，分2次温服。
肝血不足，头晕等；健康人用以强壮身体，却病延年可服食；
松子仁膏：海松子500克。将海松子去除杂质，捣碎，研细，呈膏状，盛于瓶内。每次服用15克，每日2～3次，温酒送下。
松子虽好，食用也不无禁忌。比如，脾胃虚弱，便溏腹泻者不宜食用；胆功能严重不良者要慎食。久放的松子，产生“油哈喇”味的不可食用。松子也不可过量食用，否则，极易蓄发热毒。, 百拇医药(谭敦民)
松子又名松实、果松子、海松子、新罗松子，松子粒大、味美，被誉为“长生果”、“长寿果”，并以较高的营养价值受到人们的青睐。其食用历史悠久，因其生长于无污染的自然环境中，大都属于有机食品或者绿色食品，是“果中仙品”。
松子主要产于北方，也以北方生长者为优，作为山林特产，久负盛名。《汉武内传》已有食用松柏产物的记载。其后，文献经常能够找到食松子延年益寿的记载。公元八世纪，辖制东北中北部的渤海国，便将松子作为贡品奉献给中原地区的唐朝政权。在清朝，朝廷每年都从长白山区征收大量松子入贡，供皇上御前早晚膳用。清乾隆皇帝品评松子有感而发，曾写过一首《松子》诗：“窝集林中各种松，中生果者亦稀逢。”
传统医学认为，松子性微温，味甘、无毒，入肝、肺、大肠经，具有滋阴润燥、润肺止咳、滑肠通便、防治心脑血管病、延缓衰老、补脑强壮、促进生长发育、润肤养颜的功效。主治肺阴亏虚，干咳少痰，时有咯血，皮肤干燥等；大肠阴亏，大便秘结，排便困难等；肝血亏虚，头晕目眩，耳呜咽干，视物模糊等。
自古以来，松子就被中医认为是抗衰美容之佳品。《开宝本草》说：“海松子，去死肌，变白，散水气，润五脏。”《日华子本草》认为松子能“润皮肤，肥五脏”；《海药本草》：“海松子，温肠胃，久服轻身，延年不老。”《本草经疏》说：“海松子，气味香美甘温，甘温助阳气而通经，味甘补血，血气充足则五脏自调，仙方服食，多饵此物”。《玉楸药解》说松子能“泽肤荣毛，亦佳善之品。”《列仙》一书说：“犊子少在黑山食松子、茯苓，寿数百岁。”古人还有常食松子可以“齿落更生，发落更出”的说法。古籍《神仙传》有这样一个传说：赵翟得了麻风病，家里人害怕传染，把他送到深山密林之中。一天，赵翟忽遇三位鹤发童颜老者，送给他松子和松脂各5升，并对他说：“此物不但能治你的病，而且还可以使你长生不老。”赵翟遵嘱服之，未及一年，病果然好了，且身体强健，从山中返回家中。又服用两年，面颜转少，肌肤光泽，行走如飞。
从现代营养学来看，松子确实有较高的营养价值。日本的研究机构把松子油和其他油脂进行了比较试验，他们用松子油和其他油脂分别拌入饮料中喂老鼠61天，检测血中的胆固醇值、肝脏中的胆固醇值及抑制血管收缩的功效。实验证明，松子具有良好的降低胆固醇和甘油三酯的作用。另外在抑制血管收缩方面，松子是首屈一指的。血管一旦收缩，血管就会变窄，血压就会升高。高血压会引起各种功能障碍，而松子中含有大量的皮诺敛酸，它不但能降低血中胆固醇和甘油三酯的浓度，而且能抑制糖尿病对人体的不良影响，调解水盐代谢而降低血压，促进脂肪的降解，抑制自由基对机体的损伤。此外它还能促进干扰素和淋巴细胞因子的释放、活化NK细胞、灭活有被膜的病毒，杀死和抑制癌细胞，因此它还有抗癌作用，能预防染色体的损伤；还具有抗衰老、降低由酒精引起的脂肪在肝脏累积的作用。它的最大独特的优势还在于它不饱和键的位置不同，在人体内不转变为其他有害物质，因此它克服了其他不饱和脂肪酸对人体的负面影响，能消除亚油酸对机体的不良影响。据测定，松子含油70%以上，大多为亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等不饱和脂肪酸。这些脂肪酸不能在人体内合成，必须从食物中摄取，它们能使细胞生物膜机构更新，胆固醇变成胆汁盐酸，防止在血管壁上沉积形成动脉硬化。同时还具有增强脑细胞代谢、促进和维护脑细胞功能和神经功能的作用。
老年人常食松子，能防止心血管疾病；青少年常食松子，有利于生长发育、益智健脑；松子所含蛋白质约17.6%，碳水化合物为9.8%，还含有胡萝卜素、核黄素、尼克酸、维生素E以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜、硒等。这些营养成分，对激活酶的活性，促进蛋白质合成，抗衰老，抗缺氧，抗辐射，增强体力，提高耐力，消除疲劳，增强人体免疫功能，都有很好的促进作用。
松子进补既可单用，也可做成糕点糖果、饮料冲剂、粥酱菜肴之类的食品。民间常用食疗方很多。
肺燥咳嗽：松子仁、杏仁、核桃仁各60克，研粉，掺入蜂蜜适量，温开水送服，每次10克，每日2次。
肾虚盗汗：松子仁、金樱子、枸杞子各125克，麦冬250克，加蜂蜜250毫升，水煎，熬成膏，温开水冲服，每次25克，每日2次。
润肺通便：松子仁、柏子仁、芝麻各等份，研粉，加白醋做成5克一丸，用黄芪15克煎汤服，每次2丸，每日2次。
补虚养神：松子仁20克，研粉，粳米50克，共入锅煎粥，每日服食3次。
风湿性关节炎：松子仁15克，当归、羌活各6克，加黄酒，水煎服，每日2次。
小儿寒咳：松子仁50克，炒熟，百合、麻黄各3克，杏仁40个，共研粉，加白糖做成丸，每丸如黄豆粒大小，餐后含服10丸。
冻疮：松子仁30克，捣烂加菜油调成糊状，敷患处，每日换1次。
肺阴亏虚，干咳咯血，阴虚肠燥，大便秘结以及肝血不足，头晕目眩，视物模糊可服食：
松子粥：海松子20克，粳米100克。将海松子研碎，粳米淘净，一并放入锅内，加入清水适量，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分钟，以米熟烂为度。早晚食用或作点心食用。
肺脾两虚，干咳少痰，咳血，气短，肢倦乏力；阴虚肠燥，大便秘结可服食：
松子仁糖：取海松子250克，白砂糖500克。将白砂糖放入锅内，加适量清水溶化。用文火煎熬，以能挑起糖丝为度。趁热放入海松子，搅拌均匀。立即倒入涂有熟菜油的搪瓷盘内，摊平，用刀划成小块，晾凉。每次服1块，每日3～4次。
肝肾阴虚，头晕眼花，视物模糊，急躁易怒，耳鸣咽干，腰膝酸软，大便艰涩可服食：
松子仁汤：海松子10克，黑芝麻10克，枸杞子10克，杭菊花10克。将以上4味洗净后一并放在沙锅内，加入适量清水，煎煮40分钟，取汁。药渣加水再煮30分钟，取汁，合并两次药液，分2次温服。
肝血不足，头晕等；健康人用以强壮身体，却病延年可服食；
松子仁膏：海松子500克。将海松子去除杂质，捣碎，研细，呈膏状，盛于瓶内。每次服用15克，每日2～3次，温酒送下。
松子虽好，食用也不无禁忌。比如，脾胃虚弱，便溏腹泻者不宜食用；胆功能严重不良者要慎食。久放的松子，产生“油哈喇”味的不可食用。松子也不可过量食用，否则，极易蓄发热毒。, 百拇医药(谭敦民)