营养分析：

    1 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有膳食纤维、维生素B₁、维生素B₂、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；

    2 芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。

    适合人群：

    一般人群均可食用

    1 适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用；适宜妇女产后乳汁缺乏者食用；适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹、习惯性便秘者食用；适宜糖尿病、血小板减少性紫、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性者食用；

    2 患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食；根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。

    不适人群：

    大便溏泻者不宜服。

    食疗作用：

    1 有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效；

    2 可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

    做法指导：

    1 芝麻可榨制香油(麻油) ......