时下，正应是我国北方火锅店红火的季节，可是因为近日不断有媒体爆料，很多火锅店的调味底料是用“骨头膏”勾兑而成的，“骨头膏”可能含有对人体造成危害的物质成分，从而引起了广大顾客的恐慌，以至于各家火锅店竟一时间“门庭冷落车马稀”。那么“骨头膏”究竟是一种什么样的调料?它是否如某些媒体说的那样，会严重危害到人们的健康呢?

    为此，笔者暗访了几家火锅店和调料批发市场，并咨询了有关食品专家。据一家开川味火锅店的朋友透漏，服务员从铝壶中倒出的乳白色汤汁并不像他们对外说的那样，是由牛骨头或鸡骨架熬制的，而是用火锅专用调料市场买来的“骨头膏”勾兑的。朋友说现在家家都说是牛骨汤其实家家都是用“骨头膏”勾兑的 ......