(接上期)

    (2)食疗：即以食物和食用药物健体疗病。“安身之本必资于食，救疾之速必凭于药”，古人早已将药物与食物并论。食疗经典理论明确指出：“为医当细察病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”强调“食治则身治”，食物性味应与人或疾病的属性相适应，选择合适的中药和食物组成方膳(即药膳)，发挥食养、食补、食疗的优势，以调理阴阳，滋养脏腑，疏通经络，补益气血；“药补不如食补”，是因饮食之性平和温润，无药性的刚烈，不伤正气，实属安身之本，食借药之力，药助食之威，相辅相成，珠联璧合，自能养身益寿，防治疾病，是誉满世界的中华养生文化瑰宝。食疗必须分清自身体质，辩证施食，辨体(质)施食，根据“中国体质分类与判定”，可将各种体质特征、表现、调理概括总结如下：

    ①平和质

    特征：阴阳平和，脏腑气血功能正常，先天禀赋良好，后天调养恰当。简言之，属正常体质。

    表现：体格壮实，精力充沛，面色红润，食欲、睡眠良好，二便正常，舌质淡红，舌苔薄白，乐观开朗，适应力强。

    调节：不宜药补，宜饮食调理，食宜清淡，谨和五味，可按前述食养原则行事。

    ②气虚质

    特征：元气不足，引起脏腑功能低下。简言之，没劲言少。

    表现：三易(易累、易出汗、易感冒)，三怕(怕冷、怕热、怕风)。

    调节：可吃补气健脾甘平类食物，如山药、黑芝麻、玉米、黄豆、猪肉、鸡蛋等；天热时可用甘凉性的苹果、西红柿、莲子、薏苡仁、冬瓜、菇类、白木耳；天凉时可用甘温性的大枣、龙眼、糯米、白扁豆、核桃、红糖、牛羊肉、黄鳝等。药物则可选择参类(人参、太子参、西洋参、党参)、黄芪、山药、白术等。

    ③血虚质

    特征：血液量和质不足，濡养功能低下。简言之，没色(血)。

    表现：该红的地方不红，呈贫血貌，头晕、健忘、月经延迟过少，皮干毛脱等。

    调节：以养血为主 ......