菜名：莲藕煲猪腿肉

    工艺：炖

    口味：咸鲜味

    功能：夏季养生调理补虚养身调理营养不良调理清热解毒调理

    特点：肉绵香、藕松粉、汤醇厚。

    食用：中餐、晚餐

    主料：猪腿肉500克、莲藕500克

    辅料：绿豆100克、章鱼25克

    调料：姜2克、盐5克、味精3克、陈皮1克

    制作工艺：

    1.绿豆洗净，备用；

    2.莲藕洗净，切去节端，露出藕孔；

    3.将洗净的绿豆填满孔眼；

    4.章鱼宰杀治净，片取净肉，备用；

    5.取大瓦煲一个，放入开水3000毫升，加莲藕、章鱼、姜、陈皮同煲1小时；

    6.再下猪腿肉同煲约1小时至软绵捞出；

    7.猪肉切件 ......