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2011年第8期
编号:
12119729
红糟鸡丁
http://www.100md.com
2011年8月1日
《健身科学》
2011年第8期
食谱配料
主料:鸡胸脯肉250克
辅料:冬笋100克
调料:红糟25克、黄酒25克、盐5克、淀粉(玉米)25克、香油5克、味精1克、猪油(炼制)125克
食物做法:
1.将鸡肉切成蚕豆大小的丁;
2. 冬笋切成比鸡肉小的丁;
3.鸡丁肉加入黄酒、精盐和红糟调匀,再加入淀粉拌和;
4.炒锅置旺火上烧热,用油滑锅后,锅内放油,烧至温热时投入鸡丁滑散;
5.滑至鸡丁半熟时,再放入笋丁;
6.待鸡丁已熟 ......
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