“藕田成片傍湖边，隐约花红点点连。三五小船撑将去,歌声嘹亮赋采莲”。秋令时节，正是鲜藕应市之时。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，民间早有“新采嫩藕胜太医”之说。对于老年人，秋藕更是补养脾胃的好食材。

    性味归经：中医认为，生藕甘，寒，无毒。熟藕甘，温，亦无毒。

    食疗作用：莲藕原产于印度，很早便传入我国，在南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了。藕生于污泥而一尘不染，中通外直，不蔓不枝，自古就深受人们的喜爱。现在人们都讲究吃“绿色食品”，藕生长在深深的污泥里，是无公害无污染不施农药和化肥的“绿色食品”。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。

    藕中富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

    莲藕生食性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。另外用莲藕加工的藕粉，除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。藕粉经冲泡后，晶莹透明，香气四溢，清新可口，不仅能充饥，还是滋补佳品。藕粉其性由凉变温，既易于消化，又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效

    食用提示：秋令时节，鲜藕大量上市。挑选藕也有一定的学问，购买时要挑表面发黄、藕体粗壮的，断口的地方闻着有一股清香。使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白 ......