香菜的保健作用
科学家发现：从香菜中提取的物质可以抵御多种有毒的细菌，有治疗食物中毒和杀灭金黄色葡萄球菌的作用。葡萄牙学者检测香菜提取物后发现它有杀灭12种致命细菌的作用，而且还能杀灭对抗生素产生耐药性的细菌。在显微镜下，这些细菌的生长速度都放慢了，1.6%浓度的香菜提取物溶液就能杀灭大部分细菌。研究团队发现香菜油能够攻击和破坏沙门氏菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的外层细胞壁，导致它们死亡。研究者认为香菜油能够有效地帮助那些食物中毒的人群，是普通抗生素的天然替代品，可以制成洗液、漱口水和药丸的形式来杀灭那些耐药性很强的细菌。这项研究成果发表在《微生物医学期刊》上。, 百拇医药