地跨亚非大陆，与欧洲隔海相望的阿拉伯国家泛指阿拉伯民族所居住的国家和地区，其中包括阿拉伯联合酋长国、阿曼、也门、沙特阿拉伯、科威特、苏丹、索马里、吉布提、科摩罗等国家。根据联合国有关部门统计，阿拉伯联合酋长国的人均寿命为75.69 岁、沙特阿拉伯75.88岁、卡塔尔74.14岁、科威特77.36岁……与安道尔、瑞士、澳大利亚等长寿国相比，阿拉伯人的寿命并不算高，但若和世界人均寿命66.57岁相比，则算得上是比较高寿的了。有关专家认为，这一切与他们的饮食习惯有着不可分割的关系。

    阿拉伯国家共可分为西亚12国和北非10国，虽然饭菜不尽相同，但却有着许多大体相同或相似的地方。如他们认为“凡禽之食谷者，兽之食刍者，性皆良，可食” ；又认为“惟驼、牛、羊独具纯德，补益诚多，可以供食”，故此，阿拉伯人对牛、羊肉情有独钟。他们还喜欢吃番茄、黄瓜、土豆、洋葱及鸡、鸭、蛋类等，其口味以咸、辣为主。由于阿拉伯人信奉伊斯兰教，故不吃猪肉。这里且不论他们为何不吃猪肉，但就猪肉对人体的有害性，却早已被动物学家和医学家所认定。医学家曾列举了至少70种人类容易受到猪肉传染的疾病，并证实猪肉中藏有多种寄生虫 ......