在我的记忆里，儿时的冬天特别的冷，每逢天寒地冻的冬季，尽管家里条件不宽裕，但母亲总会时不时割来几斤带骨头的羊肉，炖上一大锅羊肉汤，然后再切一棵白菜或萝卜等配料入锅，说是给我们驱驱寒，垫垫底，好让我们兄弟姐妹们冬天驱寒强生。冬天的傍晚，我们放学或下班回家，刚拐进巷子口，就闻到羊肉的飘香。到家后喝上一口母亲盛来的羊肉汤，一股暖流从喉至胃再到四肢，特别舒服，浑身暖洋洋。

    据《本草纲目》记载：羊肉，性温味甘，补气滋阴，暖中补虚，开胃健身；可正气祛邪，治畏寒怕热；补元阳，宜气血；对寒暑侵袭、冷热不均、四肢无力、产后虚弱等有奇效。故传统中医有“人参补气，羊肉补形”之论。

    根据《金匮要略》记载：羊肉汤对于肾虚所致阳痿、早泄、妇人阴冷等，对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还能增强肌体的抵抗力，对病后体弱、贫血、产后气血两虚、肾亏阳痿者都大有好处。羊肉汤是冬令补品中的美味之一，它不仅富于营养，而且有较高的药用价值，俗话说：“药补不如食补，食补不如汤补”。

    下面就介绍几种适合家居常做的大补羊汤。

    一、羊肉萝卜汤

    汤的原料：羊腩肉750克、白萝卜250克，香菜、葱、姜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉各适量。

    汤的做法：1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉、葱结调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上香菜叶出锅，羊肉萝卜汤即成。

    汤的功效：1、补中益气，补血安神，温胃散寒，补虚益肾；2、萝卜有宽中下气 ......