新春将至，《健身科学》杂志主编约我写佳节家宴菜谱稿，盛情难却，我乃与滨江道台府厨艺第四代传人、中国烹饪大师郑树国先生商榷：“传统道台府宴作为官府菜，是龙江菜系中唯一发祥于清恭亲王府者，精工细作，营养丰富，讲究养生，但烹饪技巧高超，原料昂贵难觅，民间美食家亦可望而不可即。独乐乐不如共乐乐，能否于祖传道台府秘藏新春菜谱中，选几道菜品原料好购，烹饪工艺简约，营养价值丰富且适合入寻常百姓家的佳肴，奉献出来，供美食爱好者试做尝鲜。”2008年，我执笔撰写之道台府饮食文化——《“老厨家”传统厨艺》，入选哈尔滨市首届非物质文化遗产名录，从而填补了黑龙江省餐饮类非物质文化遗产之空白。或因与我相交尚厚，碍于薄面，郑大师将其珍秘“喜庆与吉祥”家宴年夜饭菜单：春报丰年(什锦沙拉)、吉祥三宝(三丝拌蜇米)、发财猪手(芥末猪蹄)、鞭打春牛、玉兔迎春(玉兔虎皮肘)、凤献吉祥(蒜香脆皮鸡)、年年有余(清蒸鲈鱼)、花开富贵(什锦炒虾球)、招财进宝(银丝蒸扇贝)、幸福团圆(滋补甜汤)，慨然赐我，并详述制作方法如下：

    春报丰年(什锦沙拉)

    食材丰富多样，五颜六色，给人以春之气息，寓示又喜迎丰收年。

    原料：哈尔滨红肠100克、圣女果(小柿子)50克、黄瓜25克、酸黄瓜25克、西生菜(球生菜)50克、胡萝卜20克、鸡蛋3个、土豆20克、沙拉酱100克、鲜豌豆(速冻或罐头豌豆也可)25克。

    做法：1红肠切片摆在圆盘最外围，鸡蛋煮熟去皮，从中间下刀切成六个花瓣蛋，间隔摆在红肠面上 ......