当前位置:首页 > 期刊 > 《健身科学》 > 2012年第5期 > 正文
编号:12220185
不健康饮食的健康吃法
http://www.100md.com 2012年5月1日 《健身科学》2012年第5期
     一年一度的315晚会,又一大批不健康的食品企业被曝光,这一次,连全球知名的速食品牌、号称有着最严格的生产作业标准的“麦当劳”也“榜上有名”。前不久哈尔滨媒体对全市的烧烤店进行了一次大规模的暗访报道,全市几家大型的烧烤饭店“后厨的秘密”被曝光,猪肉、鸭肉冒充牛羊肉、暖气水冲洗餐具、回收使用红油,甚至客人吃剩下的肉串也会收回卖给下一波食客,烧烤界的“暗相”和“行规”肮脏的令人触目惊心、心惊肉跳。而洋快餐和烧烤本身也是非常不健康的食品,我们却又无法彻底与它们“绝缘”,那么这些不健康的食品有没有健康的吃法呢?

    吃方便面最忌喝汤

    方便面是十分标准的不健康食品,热量高、盐份高、食品添加剂含量高。许多匆忙的上班族没有时间准备丰盛的三餐,经常选择方便面代餐,也有的老年人,儿女不在身边时,有时候也会选择方便面对付一下。其实,只要吃法对路,吃方便面也能很科学、很营养。

    方便面最好煮着吃。这不但是为了使方便面更好地吸收水分,有利于肠胃的消化,最主要的还是为了加一个鸡蛋、一点菜做准备。鸡蛋含有丰富的人体必需的优质蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养,而且消化吸收率非常高。方便面中的养分实在太贫乏,远远不能代替有荤有素的正餐。在煮面时加一个鸡蛋再加一些青菜如番茄、黄瓜等就能达到正常的补充营养的目的了。吃完方便面后再吃些水果,例如苹果、草莓、橙子、猕猴桃等可以很好地弥补维生素和矿物质的不足。

    很多人吃完方便面后有喝汤的习惯,有的认为汤鲜味美倒掉了可惜,有的则是为了“溜溜缝儿”。殊不知,方便面汤中的主要成分是多种食品添加剂、香辛料、调味料和油脂,这些成分仅起到调味的作用,对人体健康的作用几乎为零。仅含的少量脱水蔬菜和肉丁等成分,经过脱水、烘干等加工工艺,所含的营养成分也遭到了很大破坏。因此,即使味道再诱人也最好别喝。

    烧烤时不宜烤蔬菜

    烧烤是老少皆宜的吃法 ......

您现在查看是摘要页,全文长 7121 字符