夏季来临，大量的瓜果蔬菜上市，我们的餐桌丰富起来。但一方面一些黑心商家炮制的“甲醛白菜”、“保鲜韭菜”、“石灰芒果”威胁着我们的健康，另一方面农药残留的问题也含藏着威胁，我们本期就来介绍一些清洗蔬菜瓜果的正确方法，让大家放心品尝这些应季美味。

    ★先要把好购买这道关

    最好到正规市场购买蔬菜。目前许多地方政府建立了蔬菜市场准入制度，在大型批发市场建立了现场检测机制，对即将在市场上销售的蔬菜的农药残留量采用农药残留快速检测卡进行检测，基本可以确定蔬菜的农药残留量是否超标，因此消费者最好到有农药残留快速监测点的市场购买蔬菜，对来路不明没有经过抽检的蔬菜最好不要购买。同时，最好尽量选购农药残留机率较小的蔬菜，比如具有特殊气味的葱、洋葱、大蒜等鳞茎类蔬菜，青椒、番茄等茄果类蔬菜和需去皮才可食用的马铃薯、甘薯、冬瓜、萝卜等等。

    尽量选购可食部分表面积小的蔬菜。黄瓜、番茄等果菜类等可食部分表面积小的蔬菜与叶菜类蔬菜相比它的农药原始沉积量要小得多，相对危害也较小。尽量选购当令盛产蔬菜，也就是说，尽量购买食用应季的蔬菜瓜果，少选购大棚菜，因为大棚菜施用的农药更不容易被分解，因而残留的机率更大。尽量少选购连续性采收的蔬菜，如菜豆、韭菜、小黄瓜、芥蓝菜等。这些蔬菜可长期而连续多次采收，须长期且连续地喷洒农药 ......