[一是注重食品的营养]

    新西兰人非常幸运自己能拥有各式各样的食品。过去，他们的饮食大都以牛排、薯片、卷心菜、鱼或熏肉为主，但随着移民的输入，新西兰人的饮食也发生了很大的变化。亚洲及其他各国移民带来的调料和烹调技术，使新西兰人的烹饪融入了其他各国的成分，以至创造出一些利用当地食品烹制出的新口味菜肴。如新西兰人在早餐涂面包时，要用一种名叫“玛麦脱”的酱，虽说这种酱的味道有点怪，不过它却是一种含有丰富铁质和其他许多维生素的营养食品，和国内的花生酱或果酱相比，它不含脂肪，故很受当地人的欢迎。另外，麦片也是深受当地人欢迎的早餐食品之一。现代营养学早已表明：麦片可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，可对心脑血管病起到一定的预防作用，还能改善血液循环，缓解生活、工作带来的压力；麦片中含的钙、磷、铁、锌等矿物质，有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血等功效，是补钙的佳品；麦片中还含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对增强老年人的体力，延年益寿等亦大有裨益。此外，由于新西兰是一个岛国，故盛产青口、生蚝之类的海产品。青口即青口贝，又名海红，含有一种降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇 ......