如果说药酒在使用中还有一些局限，不能应用在所有人身上，那么茶则可以渗透到不饮酒的人群中。听说过有人戒酒，拒绝饮酒，但想必几乎没有人会坚决戒茶的。

    茶可以养生保健，也可以治疗多种急慢性疾病，更可贵的是极少有毒副作用。我国茶养茶疗的历史源远流长，考古学家认为，早在5000年前，人类就发现了茶。相传“神农尝百草，一日遇七十毒，得茶以解之”。关于茶最早的文字记录，距今也有两千多年的历史了，我国最早的诗歌总集《诗经》中就有这样的诗句：“谁谓荼苦，其甘如荠。”这里所说的“荼”就是茶。并且有很多医书中都提出茶有解毒治病的功效。

    道家也早就发现并重视茶的养生保健作用了，晋代道家名医陶弘景就曾有这样的言论，他说：“茗茶轻身换骨。”古代对茶研究最深入的当数被后人尊称为茶神、茶圣的唐代的陆羽，他集生平之体会，写了第一部关于茶的专著——《茶经》，详尽介绍了关于茶的各方面知识。可见到了唐代人们对茶的药用价值的重视与研究又前进了一大步。《唐本草》、《本草拾遗》中已有用茶治疗瘘疮、小便不利、痰热渴、气逆、宿食、瘴气等病症的记录 ......