冬季正是吃板栗的好时节。板栗粉糯美味、营养丰富，在我国传统食疗中的药用价值也颇高，《本草纲目》中说板栗：“治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健”。现代营养学分析，板栗的营养价值超过大米、面粉和薯类。其果实中含有蛋白质10.7%、脂肪7.4%、淀粉70%。此外，板栗还含有丰富的胡萝卜素、抗坏血酸和多种人体所必需的氨基酸、维生素、天然活性酶，以及钙、磷、钾、铁等矿物质。

    板栗虽好，可您知道什么样的板栗最好吃？怎么吃板栗才能达到养生的功效吗？

    板栗南北有别

    板栗有很多种，最好吃的是油栗，这种板栗个儿小，比较圆，色泽光亮，软糯适口，香甜味浓。正宗的糖炒栗子就是用油栗做出来的，油栗以燕山油栗最有名 ......