其实，我国的古人从很早开始就意识到了食用茶叶的好处。唐朝时，人们喜欢用茶叶来拌饭一起食用。清代大学士纪晓岚也时常把茶叶当成蔬菜来吃。后来，他吃茶成了习惯，干脆让家里的厨子制作以茶叶为主料的菜肴。乾隆皇帝更是首创了“龙井虾仁”这道佳肴，让清代“茶菜”开始蔚然成风。而随着现代养生理念的深入人心，茶叶走上餐桌也渐渐成为新的饮食时尚。

    吃茶比饮茶更有营养

    茶叶的营养分为水溶性和脂溶性两种。脂溶性的营养不管你把茶叶冲泡多少遍，仍会保留在茶叶中。正常的饮茶，被人体利用的营养物质只占12%。未被吸收的营养除了可以软化血管、降脂的维生素E之外 ......