毛泽东与“八宝饭”
在毛泽东身边的工作人员中，有一位湖南厨师，名叫王近仁。他12岁被送到长沙泗海春餐馆学艺，16岁便当上了厨师，练就了一副好厨艺。1956年春节后的一天，领导对王近仁说，有个湖南老乡请他去做饭，王近仁怎么也没想到，这位“湖南老乡”就是毛泽东主席。
“八宝饭”是主席最爱吃的一道主食。王近仁进入中南海工作后不久，第一次给毛主席做饭，食谱上开列的主食便是“八宝饭”。本来王近仁就十分紧张，可当他走进厨房一看，制作八宝饭的果脯、红枣、花生、莲子、糯米、白糖和猪油这些最基本的原料一样都没有。巧妇难为无米之炊，王近仁急得一脑门儿汗，这可怎么办呀？
情急之下，他找到了卫士长李银桥，向他说明了情况。跟随主席多年的李银桥听后便露出了微笑，他劝慰王近仁说：“王师傅，你先别着急。主席要吃的这个八宝饭，并不是你过去在饭店里做的那一种。其实做法非常简单，你只要把大米、小米、玉米、绿豆、红豆、黄豆、蚕豆和四季豆放在锅里一起煮熟就可以了。长征的时候，主席在路上经常吃这种‘八宝饭’，已经吃出了感情。有段时间不吃，就会非常想念。”
王近仁听罢茅塞顿开，马上淘米刷锅，做起了他厨师生涯中粮豆品种最多的一顿“八宝饭”。王近仁知道这道“八宝饭”主席从井冈山、长征路上、延安、西柏坡一路吃到了中南海，对饭的味道已经非常熟悉，就在煮饭的火候上下了一番功夫，力争让主席吃到从前的口感。
饭熟之后，王近仁掀开锅盖，顿时米香和豆香弥漫了整间屋子。这顿饭，主席吃了不少，王近仁这才放心。此后，王近仁便经常给主席做这道特殊的“八宝饭”。由于集粮、豆之大成，这道“八宝饭”的营养价值很高。粗粮、细粮、豆类一锅同煮，能充分发挥食物的互补作用，比吃一种粮食或豆类营养更为丰富。再加上主席的胃肠功能很好，消化吸收能力很强，因此主席的身体一直没有大的毛病。, 百拇医药(宁思松)
“八宝饭”是主席最爱吃的一道主食。王近仁进入中南海工作后不久，第一次给毛主席做饭，食谱上开列的主食便是“八宝饭”。本来王近仁就十分紧张，可当他走进厨房一看，制作八宝饭的果脯、红枣、花生、莲子、糯米、白糖和猪油这些最基本的原料一样都没有。巧妇难为无米之炊，王近仁急得一脑门儿汗，这可怎么办呀？
情急之下，他找到了卫士长李银桥，向他说明了情况。跟随主席多年的李银桥听后便露出了微笑，他劝慰王近仁说：“王师傅，你先别着急。主席要吃的这个八宝饭，并不是你过去在饭店里做的那一种。其实做法非常简单，你只要把大米、小米、玉米、绿豆、红豆、黄豆、蚕豆和四季豆放在锅里一起煮熟就可以了。长征的时候，主席在路上经常吃这种‘八宝饭’，已经吃出了感情。有段时间不吃，就会非常想念。”
王近仁听罢茅塞顿开，马上淘米刷锅，做起了他厨师生涯中粮豆品种最多的一顿“八宝饭”。王近仁知道这道“八宝饭”主席从井冈山、长征路上、延安、西柏坡一路吃到了中南海，对饭的味道已经非常熟悉，就在煮饭的火候上下了一番功夫，力争让主席吃到从前的口感。
饭熟之后，王近仁掀开锅盖，顿时米香和豆香弥漫了整间屋子。这顿饭，主席吃了不少，王近仁这才放心。此后，王近仁便经常给主席做这道特殊的“八宝饭”。由于集粮、豆之大成，这道“八宝饭”的营养价值很高。粗粮、细粮、豆类一锅同煮，能充分发挥食物的互补作用，比吃一种粮食或豆类营养更为丰富。再加上主席的胃肠功能很好，消化吸收能力很强，因此主席的身体一直没有大的毛病。, 百拇医药(宁思松)