葛根是豆科植物野葛的根部。它素有“亚洲人参”的美誉，是日本皇室的特供食品。而葛根磨成的葛根粉更被称为“长寿粉”，被认为是养生食疗、延年益寿的佳品。

    ·葛根药名的来历·

    从前，深山里住着一位以采药为生的老人，有一次采药时，他无意中救起了一个男孩。孩子的父亲姓葛，是位员外，因被朝中奸臣所害，皇帝派兵要对葛家满门抄斩。情急之下，葛员外让自己惟一的儿子连夜逃走才幸免于难。

    男孩得救后便留在了采药老人的身边，每天跟随老人进山采药。慢慢的，他认识了很多种草药的形状，尤其对一种色白肥大而坚实的草根留下了深刻的印象。因为老人告诉他，这种草根治疗发热和口渴的症状非常有效 ......