什么是裸烹

    无房、无车、无积蓄结婚被称为“裸婚”，原汁原味烹饪即叫“裸烹”。当下，裸烹诱惑着厨师，也诱惑着广大食客，更诱惑着那些普通的家庭主妇。简单点说，裸烹就是“食材原始化，烹调老实化”，也就是说我们在烧菜的时候不使用非天然、不安全的添加剂，而改用天然食材、调味品。细究起来，它包含着三层含义：一是提倡使用天然、本味食材；二是对于非天然的添加剂，法规范围内可以用的，要慎用、少用；三是坚决不用有害和伪劣添加剂。

    事实上，“裸烹”一词在国际餐饮界并非新概念，早在十多年前西方国家就已经开始实践这种烹调方法。其中，真正令“裸烹”概念深入人心的国度 ......