降压疏肝的佛手
“佛手”名字的来历
相传古时候在浙江金华的罗店一带有一座高山，山脚下住着相依为命的母子二人。母亲年老体弱，又积劳成疾，终日双手抱胸，总是感觉胸腹酸胀不舒。为此，孝顺的儿子寻遍各地名医为母亲治病，却一直没有效果，他心急如焚。一天晚上，儿子夜里梦见了一位仙女，于是向其述说母亲的病痛和自己的烦恼，仙女同情他的处境，送给他一个形状极像手指的天橘。儿子将天橘用水煎好后给母亲服下，很快，母亲的病症就奇迹般地消除了。儿子喜出望外，他认为仙女送给自己的天橘就是观音的玉手，否则不会那么神奇地医治好久治不愈的母亲，于是为天橘取名“佛手”，并一直流传至今。
佛手的药用价值
据检测，每100克鲜佛手里含有蛋白质0.79克，维生素B0.24毫克。此外，佛手还含有相当丰富的挥发油、多糖、矿物质、碳水化合物和粗纤维等，营养非常丰富。
佛手中所含的挥发油具有抗炎、祛痰、镇咳的显著疗效，可以治疗肝炎、胃痛和呕吐等症。佛手多糖则可提高机体的免疫力，能抗肿瘤、抗氧化、清除体内自由基。尤为值得一提的是，佛手还具有降血脂、抗血栓、降血糖、抗辐射和增强骨髓造血功能、抗感染以及减少各种化学因素对脏器损伤的作用。此外，由于佛手中含有较为丰富的钙离子、香叶木苷和柠檬油素等，所以具有化痰理气、疏胃和肝的功效，常用于肝郁气滞、脾胃气滞和痰湿壅肺等证。
佛手的食疗验方
佛手是一味常用的中药，其全身都是宝，而食用价值也越来越多地被应用。
佛手粥：取佛手20克，粳米100克，糖适量。先将佛手洗净，加水煎汤后去渣备用。粳米煮成粥后加糖适量，与佛手汁混合稍煮即可食用。每天两次，具有健脾和胃，理气止痛的功效。是治疗慢性胃炎的辅助食物。
佛手陈皮鸡：取佛手15克，陈皮6克，用温水泡10分钟后将二者切丝。将半只鸡切成小块，用酱油、生粉腌制一会后，与佛手丝、陈皮丝拌匀，放于盘中隔水蒸30分钟即可。这道药膳尤其适合老人，可以缓解因脾胃气虚、运化失职导致的胃胀、胃痛、胸闷和心情不舒。
3、佛手蛋：取佛手15克，茉莉花10克，鸡蛋2个。先用清水将鸡蛋煮沸，捞出将蛋壳打破，再与佛手、茉莉花同煮15分钟即可。每天吃一个鸡蛋，可以疏肝理气，醒脾固肠。
4、佛手酒：取佛手30克，白酒1斤。将佛手洗净后切片晾干，浸入白酒内，密封保存。每天摇晃瓶身2-3次，7-8天后可以饮用。每次喝30-50毫升，每日一次。可以治疗因肝气郁结、气血不调所导致的肝胃胀痛和精神抑郁等症。需要特别提及的是，胃痛吐血和胃火上亢者，不宜饮用此酒。, 百拇医药(艾兰成)
相传古时候在浙江金华的罗店一带有一座高山，山脚下住着相依为命的母子二人。母亲年老体弱，又积劳成疾，终日双手抱胸，总是感觉胸腹酸胀不舒。为此，孝顺的儿子寻遍各地名医为母亲治病，却一直没有效果，他心急如焚。一天晚上，儿子夜里梦见了一位仙女，于是向其述说母亲的病痛和自己的烦恼，仙女同情他的处境，送给他一个形状极像手指的天橘。儿子将天橘用水煎好后给母亲服下，很快，母亲的病症就奇迹般地消除了。儿子喜出望外，他认为仙女送给自己的天橘就是观音的玉手，否则不会那么神奇地医治好久治不愈的母亲，于是为天橘取名“佛手”，并一直流传至今。
佛手的药用价值
据检测，每100克鲜佛手里含有蛋白质0.79克，维生素B0.24毫克。此外，佛手还含有相当丰富的挥发油、多糖、矿物质、碳水化合物和粗纤维等，营养非常丰富。
佛手中所含的挥发油具有抗炎、祛痰、镇咳的显著疗效，可以治疗肝炎、胃痛和呕吐等症。佛手多糖则可提高机体的免疫力，能抗肿瘤、抗氧化、清除体内自由基。尤为值得一提的是，佛手还具有降血脂、抗血栓、降血糖、抗辐射和增强骨髓造血功能、抗感染以及减少各种化学因素对脏器损伤的作用。此外，由于佛手中含有较为丰富的钙离子、香叶木苷和柠檬油素等，所以具有化痰理气、疏胃和肝的功效，常用于肝郁气滞、脾胃气滞和痰湿壅肺等证。
佛手的食疗验方
佛手是一味常用的中药，其全身都是宝，而食用价值也越来越多地被应用。
佛手粥：取佛手20克，粳米100克，糖适量。先将佛手洗净，加水煎汤后去渣备用。粳米煮成粥后加糖适量，与佛手汁混合稍煮即可食用。每天两次，具有健脾和胃，理气止痛的功效。是治疗慢性胃炎的辅助食物。
佛手陈皮鸡：取佛手15克，陈皮6克，用温水泡10分钟后将二者切丝。将半只鸡切成小块，用酱油、生粉腌制一会后，与佛手丝、陈皮丝拌匀，放于盘中隔水蒸30分钟即可。这道药膳尤其适合老人，可以缓解因脾胃气虚、运化失职导致的胃胀、胃痛、胸闷和心情不舒。
3、佛手蛋：取佛手15克，茉莉花10克，鸡蛋2个。先用清水将鸡蛋煮沸，捞出将蛋壳打破，再与佛手、茉莉花同煮15分钟即可。每天吃一个鸡蛋，可以疏肝理气，醒脾固肠。
4、佛手酒：取佛手30克，白酒1斤。将佛手洗净后切片晾干，浸入白酒内，密封保存。每天摇晃瓶身2-3次，7-8天后可以饮用。每次喝30-50毫升，每日一次。可以治疗因肝气郁结、气血不调所导致的肝胃胀痛和精神抑郁等症。需要特别提及的是，胃痛吐血和胃火上亢者，不宜饮用此酒。, 百拇医药(艾兰成)
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