不知从何时起，吃粗粮成为了一种养生时尚。有些注重保健的老年人甚至完全抛弃了白米白面，将粗粮当成了包治百病的灵丹妙药，天天吃，顿顿吃，结果不但没起到保健作用，反而导致身体出现了一些问题。其实在日常饮食中，并不是吃得越“粗”越好，吃粗粮也有需要注意的地方。

    粗粮好处胜在“粗”

    粗粮也叫“全谷”，世界上著名的营养专家都在提倡吃全谷。不同于我们平时吃的精米、精面等细粮，粗粮一般以玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸等谷物为主，除此之外，像各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等豆类也属于粗粮。

    人们都知道粗粮中的总膳食纤维多。在同等重量下，粗粮可以提供更多的不可溶性纤维素 ......