每月一招
如何处理山药
现在，越来越多的人知道山药是个好东西，健脾益胃、助消化、降低血糖、预防心血管疾病、延年益寿。可是让很多人困扰的是，山药处理起来也真麻烦，去掉皮的山药太滑了，表面的粘液弄到身上会很痒，而且山药又很容易变黑。山东寿光读者郑玉明给大家介绍几个处理山药的小窍门。
1、山药清洗干净要削去外皮的时候建议带塑胶手套；
2、如果洗山药时弄得手很痒，可以把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，连指甲隙缝都沾，过一会儿这种痒感就会渐渐消失!也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，这样能分解渗入手部的皂角素；
3、山药切后用醋水泡一下不会发黑，建议大家在买山药的时候看一下两头(用指甲刮一下)，如果山药皮呈紫色，怎么样都不会变色，仍是白白的；如果山药皮是棕色的，一去皮就会发黑，再怎么洗怎么泡都要变黑的。, 百拇医药
现在，越来越多的人知道山药是个好东西，健脾益胃、助消化、降低血糖、预防心血管疾病、延年益寿。可是让很多人困扰的是，山药处理起来也真麻烦，去掉皮的山药太滑了，表面的粘液弄到身上会很痒，而且山药又很容易变黑。山东寿光读者郑玉明给大家介绍几个处理山药的小窍门。
1、山药清洗干净要削去外皮的时候建议带塑胶手套；
2、如果洗山药时弄得手很痒，可以把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，连指甲隙缝都沾，过一会儿这种痒感就会渐渐消失!也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，这样能分解渗入手部的皂角素；
3、山药切后用醋水泡一下不会发黑，建议大家在买山药的时候看一下两头(用指甲刮一下)，如果山药皮呈紫色，怎么样都不会变色，仍是白白的；如果山药皮是棕色的，一去皮就会发黑，再怎么洗怎么泡都要变黑的。, 百拇医药