刘爷爷的儿子非常孝顺，每次从北京回老家都会给他带回一些复合维生素、钙片、蛋白粉等营养素补充剂。看着这些营养补品，刘爷爷虽然很高兴，但也感到有点茫然——我真的需要这些补品吗？

    [我们需要吃营养素吗]

    什么是营养素？凡是能维持人体健康、成长、发育和运动所需要的物质，均称为营养素。现代医学研究表明，人体所需要的营养素不下百种，其中一些可由自身合成制造，但有40余种是无法自身合成制造，必须从外界摄取的。人体所必需的营养素可概括为七大类：蛋白质、脂肪、糖、无机盐(矿物质)、维生素、水和纤维素。需要强调的是，只要日常饮食多样化，通过正常的食物摄入就能够满足大多数人的营养需求。不过要保证每天所吃的食物丰富到满足所有营养需求，是个操心的技术活儿。另外食物的储存方式、烹饪方式等都会导致营养元素的流失，再加上中老年人的吸收能力有限，单靠日常的饮食很难保证每日所必需的营养素摄入达标。中国居民营养与健康状况调查发现，我国中老年人普遍缺乏营养素，具体包括：钙、维生素B2、维生素A、锌、铁、维生素B1、维生素C等。

    其实，身体就像一台精密的仪器，所需要的营养素高达百种，光是维生素就有十几种。维生素和矿物质是维持机体正常代谢和身体健康必不可少的重要物质，缺乏时可导致代谢障碍，引发多种疾病。只有摄入全面的营养，才能造就最健康的身体。不过营养素的花样繁多、品牌众多 ......