药膳，顾名思义是药物和食物配合在一起的膳食。它不是简单地把药物与食物随意相合，而是以中医基础理论作为指导原则，以平衡人体阴阳，调补气血，增加机体免疫力，祛除疾病，养生保健为目的的一种医疗和食养有机结合的治疗方法。而关于药膳的历史，则要追溯到几千年前。

    【药膳源起原始人】

    我们的祖先很早就知道了“医食同源”之说。原始人在采集食物的过程中，逐渐发现有些食物可以治疗疾病，因而有目的地把这些食物分离出来，专门作为治疗某种疾病的药，于是便产生了最初的药膳萌芽。

    西周时期，药膳已成为医学上的一个独立分科，由当时的食医掌管药膳。据《周礼·天官》记载：“食医中士二人，掌和王之六食、六饮、六膳、百羞、百酱、八珍之齐 ......