中国自古便有“药补不如食补”的说法，而随着近年来养生滋补之风的盛行，与熊掌、鱼翅等山珍海味齐名的燕窝也广受热捧。燕窝的营养价值到底怎么样？其滋补作用是否真的像传说中那样神奇？是否真的与其高不可攀的价格相匹配呢？

    燕窝也分三六九等

    由于具有很高的食用和药用价值，燕窝从明清年间便成为人们眼中的滋补佳品。平常所见的燕窝是家燕用泥土、干草和口中少量的唾液胶粘而成，这种窝没有营养价值。真正的燕窝是由金丝燕的唾液自然凝结而成，质地纯洁，燕毛不附，质量最佳，在封建时代，常常被作为进献的贡品，因此取名“官燕”。

    在采燕窝的人抓住时机把燕窝采走后，金丝燕不得不第二次做巢，但因时间紧迫它们会衔来羽毛、小草等杂物 ......