警惕生活中的“隐形糖”
“隐形盐”这个词人们都不会感到陌生，可很多人并不知道，其实在生活中，还潜伏着另一个损害我们身体健康的看不见的“杀手”，那就是“隐形糖”。事实上，“隐形糖”在我们身边几乎无处不在，并非只有带甜味的食物才含有大量糖分，很多吃着无味，甚至口感酸咸的食物里，也可能含有大量的“糖分”。这些打着“低脂肪”、“低糖”招牌的食物其实富含“隐形糖”，它们会让您在吃的似乎并不多的情况下，不知不觉胖起来。尤其是一些糖尿病患者，在不知情的情况下吃了过多含有“隐形糖”的食品，还极有可能会对健康造成损害。
隐形糖就在身边
生活中最大的“隐形糖”藏匿者，是膨化食品和核桃粉、芝麻糊等速溶加工食品，譬如小朋友们常吃的雪饼、鲜贝、虾条等膨化食品，它们虽然不含太多油脂，吃起来口感也是咸的，但其中却含有大量的淀粉，而芝麻糊和核桃粉也会被厂家在生产过程中加入相当的淀粉糊精等添加剂，这些食物中的淀粉摄入后会迅速转化为葡萄糖，它和吃白糖没有什么分别。
, 百拇医药
吃水果虽然健康，但其中的糖分也不容忽视，其中柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等水果，含糖量都超过了14%；而像果冻、果汁饮料、瓶装绿茶、酸奶中白糖的添加量也在10%左右，有的甚至会达到15%以上；贩卖的豆浆、罐装咖啡、水果罐头等都会为了迎合消费者的需求添加大量糖分；沙拉酱、番茄酱、烧烤汁等调味酱里，每百克大概有15克左右的糖。
除了以上这些容易被觉察到的甜味食品之外，在日常烹调中，“糖调百味”的说法同样容易使菜肴中的糖分超标，含糖量最高的无锡排骨，每份要加入75克左右的糖，红烧肉也要加糖40-50克。在南方，一般家庭或餐馆会把白糖当作日常调味品，在烹调时加少许入蔬菜或汤中，以增加鲜味，很多人都往往会忽略这些“隐形糖”的存在。
隐形糖有哪些危害
中国人吃糖多吗？也许您自己不觉得。但调查报告显示，国人人均一年吃掉的糖已达到19.6公斤，与30年前相比整整上升了5倍，平均下来每人每天的摄入量大概在53.7克，早已超过了世界卫生组织推荐的每天50克的糖摄入量。而过量吃糖对健康的危害可是比吸烟还要厉害，所以对于食物中的“隐形糖”问题，我们应该引起足够的重视。
, http://www.100md.com
想想看，您的早餐吃了100克白面包，中午吃了一份红烧肉，一碗米饭，下午喝了一小杯酸奶，又吃了一个梨，晚餐吃了半份鱼香肉丝再加一碗米饭，这样一天下来隐形糖的总量就达到了136克，早已超过了每日糖分摄入量。
而吃糖多的危害，一点也不亚于吃盐多的危害，除了会引发肥胖、高血压、心血管疾病外，还会增加患骨质疏松、胆结石等疾病的风险，必须要提高警惕。
看懂标签，远离隐形糖
在日常生活中，远离“隐形糖”似乎并不容易，我们能做的就是学会看加工食品上的标签。一般情况下，标签上每种食物成分要按照含量的多少来排序。如果像白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖，还有玉米糖浆等名词排在食品成分的前几位，那意味着其“隐形糖”的含量肯定不少，吃起来应有所节制。
此外，在选购水果时，也不要选择太过成熟的，熟透的水果往往含糖量既高而且营养价值也相对较低。吃白粥、白米饭等血糖上升速度快的食物时，可搭配些膳食纤维多，蛋白质丰富的小菜。另外像土豆、芋头等淀粉含量高的蔬菜，应尽量切成丝炒着吃，从而可以有效抑制血糖上升。, 百拇医药(王清琳)
隐形糖就在身边
生活中最大的“隐形糖”藏匿者，是膨化食品和核桃粉、芝麻糊等速溶加工食品，譬如小朋友们常吃的雪饼、鲜贝、虾条等膨化食品，它们虽然不含太多油脂，吃起来口感也是咸的，但其中却含有大量的淀粉，而芝麻糊和核桃粉也会被厂家在生产过程中加入相当的淀粉糊精等添加剂，这些食物中的淀粉摄入后会迅速转化为葡萄糖，它和吃白糖没有什么分别。
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吃水果虽然健康，但其中的糖分也不容忽视，其中柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等水果，含糖量都超过了14%；而像果冻、果汁饮料、瓶装绿茶、酸奶中白糖的添加量也在10%左右，有的甚至会达到15%以上；贩卖的豆浆、罐装咖啡、水果罐头等都会为了迎合消费者的需求添加大量糖分；沙拉酱、番茄酱、烧烤汁等调味酱里，每百克大概有15克左右的糖。
除了以上这些容易被觉察到的甜味食品之外，在日常烹调中，“糖调百味”的说法同样容易使菜肴中的糖分超标，含糖量最高的无锡排骨，每份要加入75克左右的糖，红烧肉也要加糖40-50克。在南方，一般家庭或餐馆会把白糖当作日常调味品，在烹调时加少许入蔬菜或汤中，以增加鲜味，很多人都往往会忽略这些“隐形糖”的存在。
隐形糖有哪些危害
中国人吃糖多吗？也许您自己不觉得。但调查报告显示，国人人均一年吃掉的糖已达到19.6公斤，与30年前相比整整上升了5倍，平均下来每人每天的摄入量大概在53.7克，早已超过了世界卫生组织推荐的每天50克的糖摄入量。而过量吃糖对健康的危害可是比吸烟还要厉害，所以对于食物中的“隐形糖”问题，我们应该引起足够的重视。
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想想看，您的早餐吃了100克白面包，中午吃了一份红烧肉，一碗米饭，下午喝了一小杯酸奶，又吃了一个梨，晚餐吃了半份鱼香肉丝再加一碗米饭，这样一天下来隐形糖的总量就达到了136克，早已超过了每日糖分摄入量。
而吃糖多的危害，一点也不亚于吃盐多的危害，除了会引发肥胖、高血压、心血管疾病外，还会增加患骨质疏松、胆结石等疾病的风险，必须要提高警惕。
看懂标签，远离隐形糖
在日常生活中，远离“隐形糖”似乎并不容易，我们能做的就是学会看加工食品上的标签。一般情况下，标签上每种食物成分要按照含量的多少来排序。如果像白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖，还有玉米糖浆等名词排在食品成分的前几位，那意味着其“隐形糖”的含量肯定不少，吃起来应有所节制。
此外，在选购水果时，也不要选择太过成熟的，熟透的水果往往含糖量既高而且营养价值也相对较低。吃白粥、白米饭等血糖上升速度快的食物时，可搭配些膳食纤维多，蛋白质丰富的小菜。另外像土豆、芋头等淀粉含量高的蔬菜，应尽量切成丝炒着吃，从而可以有效抑制血糖上升。, 百拇医药(王清琳)