菠菜烧豆腐的来历
菠菜烧豆腐原本是民间的一道家常大众菜，后来却因为营养丰富，味美可口而走进了各大饭庄，并成为很多达官显贵所钟爱的一道美食，据说这其中，还与乾隆皇帝有一定的关系呢。
有一年，乾隆微服私访，因为野外的景色太美而流连忘返，直到饥肠辘辘才意识到走得太远了。小太监怕皇上饿肚子，连忙找地方吃饭。他们走进了一家姓马的农户，马婶子正在院子里忙农活，看到乾隆主仆气度不凡，就赶紧给他们倒水，让他们歇脚，可当小太监提到要吃一顿饭时，马婶子犯了难。自己家贫，根本没有什么拿得出手的饭菜，怎么招待客人呢？乾隆看出了主人的心思，便说：“你做什么我吃什么就是了。”
看到乾隆十分通情达理，马婶子放下心来，想到菜园子里的菠菜很新鲜，家里还有几块豆腐，便决定做菠菜烧豆腐这道家常菜。饭菜准备妥当，乾隆坐在院子里尝了尝马婶子的菠菜烧豆腐，觉得非常好吃，就问：“你这菜有名吗？”马婶子说：“穷人家的菜要什么名呀，就是菠菜烧豆腐。不过私塾先生说可以叫金镶白玉板。或者‘红嘴绿鹦鹉’。”乾隆一听笑道：“这名字取得好，你这菜也做得好。”
为子答谢马婶子的一饭之恩，乾隆把自己平时用的一把折扇送给了马婶子，并说要是遇到什么为难事，这扇子可以让他们一家逢凶化吉。乾隆走后，马婶子便把那面好看的扇子挂到了墙上。因为她和丈夫都不识字，所以并不知道乾隆的真实身份。
后来，有一天马大哥在集市上与人发生冲突，被抓到了县衙，救夫心切的马婶子突然想到了乾隆的那面扇子，便拿着扇子到县衙门口大声喊冤。县令看到扇子上乾隆的御笔提字，马上跪下，三呼万岁，并问起扇子的来历，马婶子只得把事情全盘托出。知道乾隆爱吃菠菜烧豆腐这道菜，县令也拿出银子，让马婶子给自己做一回尝尝，马婶子只得照办。县令吃后，果然大声喊赞，并留马婶子在县衙做了厨子。
从此，菠菜烧豆腐这道集营养和美味于一身的家常菜便名声大噪，并从寻常百姓家走进了酒楼饭庄，成为一道广受欢迎的名菜，一直到现在。, 百拇医药(王立)
有一年，乾隆微服私访，因为野外的景色太美而流连忘返，直到饥肠辘辘才意识到走得太远了。小太监怕皇上饿肚子，连忙找地方吃饭。他们走进了一家姓马的农户，马婶子正在院子里忙农活，看到乾隆主仆气度不凡，就赶紧给他们倒水，让他们歇脚，可当小太监提到要吃一顿饭时，马婶子犯了难。自己家贫，根本没有什么拿得出手的饭菜，怎么招待客人呢？乾隆看出了主人的心思，便说：“你做什么我吃什么就是了。”
看到乾隆十分通情达理，马婶子放下心来，想到菜园子里的菠菜很新鲜，家里还有几块豆腐，便决定做菠菜烧豆腐这道家常菜。饭菜准备妥当，乾隆坐在院子里尝了尝马婶子的菠菜烧豆腐，觉得非常好吃，就问：“你这菜有名吗？”马婶子说：“穷人家的菜要什么名呀，就是菠菜烧豆腐。不过私塾先生说可以叫金镶白玉板。或者‘红嘴绿鹦鹉’。”乾隆一听笑道：“这名字取得好，你这菜也做得好。”
为子答谢马婶子的一饭之恩，乾隆把自己平时用的一把折扇送给了马婶子，并说要是遇到什么为难事，这扇子可以让他们一家逢凶化吉。乾隆走后，马婶子便把那面好看的扇子挂到了墙上。因为她和丈夫都不识字，所以并不知道乾隆的真实身份。
后来，有一天马大哥在集市上与人发生冲突，被抓到了县衙，救夫心切的马婶子突然想到了乾隆的那面扇子，便拿着扇子到县衙门口大声喊冤。县令看到扇子上乾隆的御笔提字，马上跪下，三呼万岁，并问起扇子的来历，马婶子只得把事情全盘托出。知道乾隆爱吃菠菜烧豆腐这道菜，县令也拿出银子，让马婶子给自己做一回尝尝，马婶子只得照办。县令吃后，果然大声喊赞，并留马婶子在县衙做了厨子。
从此，菠菜烧豆腐这道集营养和美味于一身的家常菜便名声大噪，并从寻常百姓家走进了酒楼饭庄，成为一道广受欢迎的名菜，一直到现在。, 百拇医药(王立)
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