绿豆的消暑七吃
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随着气温的逐渐升高，具有清热解毒、消暑生津功效的绿豆越来越受到人们的青睐。中医认为绿豆性味甘、凉，入心、胃经，是夏日解暑除烦的佳品。那么除了最常见的绿豆汤之外，夏日里还有哪些绿豆小美食能将绿豆解暑的功效发挥到极致呢？
[绿豆奶]
材料：50克绿豆、25克葛根、适量蜂蜜、炼乳一勺。
具体做法：1.将绿豆洗净之后，与葛根片一齐放入加水的锅中煮熟。
2.汤汁放凉后放入搅拌机，加入适量蜂蜜和一勺炼乳及冰块，搅打至绿豆变烂即可饮用。
[绿豆糕]
材料：绿豆、奶油、奶粉、糖霜、花生油适量。
具体做法：1.绿豆洗净后，下冷水锅中煮熟。
2.煮熟的绿豆与汤分别盛放在不同容器中，绿豆按压成泥，稍微晾凉后备用。
3.用纱布尽量挤出绿豆泥中的水分。
4.平底锅烧热，加入三分之一的花生油，待油温升高后，中火炒绿豆泥。
5.待花生油被绿豆泥吸收以后，加入奶粉，奶油，糖霜继续炒。用铲子不停地翻炒，直到绿豆泥炒成可以掰开的绿豆沙。
6.将绿豆沙分成大约35克一个的小丸子，然后用月饼模具直接扣出一个个漂亮的绿豆糕 ......
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