炎炎夏日，很多人食欲受到影响，再加上肠胃消化功能减弱，身体很容易缺少维生素与矿物质，而清爽可口、新鲜美味的凉拌菜往往能刺激食欲，令人胃口大开，并有效补充微量元素，使人精力充沛。韩式凉拌菜以其极具异国特色的清新口感近来越来越受到国人欢迎。以下这些操作简单，兼具健康和美味的韩式凉拌菜，您不妨一试。

    韩式凉拌茄子

    茄子是夏季蔬菜，含有蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。而韩国凉拌菜喜欢用分量很足的香油和芝麻，这两样都是非常健康的食材，多吃一点有益于健康。

    材料：茄子。

    调料：蒜、生抽、芝麻油、辣椒粉、小葱、白芝麻。

    具体做法：

    1.茄子洗净切块 ......