本月提示
鱼翅无论真假都不宜食
很多人认为鱼翅是补养身体的上佳之品，但专家却提示，由于目前市面上出售的鱼翅造假严重，假鱼翅在制作过程中会使用明胶，如果是工业明胶的话，将对人体产生极大危害，甚至还可能患上癌症，安全性无法保证。
即便是真的天然鱼翅，食用风险也很大，也是不宜食用的。因为鱼翅来源于鲨鱼，而鲨鱼处于食物链的高端，它会食用各种各样的鱼类，长期下来，会积累很多毒素，这些毒素很多便汇聚在鱼翅里。试验表明，鲨鱼的汞含量在鱼类中居首。此外，鲨鱼还含有高浓度的β-甲氨基-L-丙氨酸，这是一种与脑退化症和葛雷克氏症有关的神经毒素，会造成类似老年痴呆的症状。所以与其食用鱼翅来补益身体，还不如选择其他方式食补，因为从营养的角度来说，鱼翅完全可以用普通食物替代。, http://www.100md.com
很多人认为鱼翅是补养身体的上佳之品，但专家却提示，由于目前市面上出售的鱼翅造假严重，假鱼翅在制作过程中会使用明胶，如果是工业明胶的话，将对人体产生极大危害，甚至还可能患上癌症，安全性无法保证。
即便是真的天然鱼翅，食用风险也很大，也是不宜食用的。因为鱼翅来源于鲨鱼，而鲨鱼处于食物链的高端，它会食用各种各样的鱼类，长期下来，会积累很多毒素，这些毒素很多便汇聚在鱼翅里。试验表明，鲨鱼的汞含量在鱼类中居首。此外，鲨鱼还含有高浓度的β-甲氨基-L-丙氨酸，这是一种与脑退化症和葛雷克氏症有关的神经毒素，会造成类似老年痴呆的症状。所以与其食用鱼翅来补益身体，还不如选择其他方式食补，因为从营养的角度来说，鱼翅完全可以用普通食物替代。, http://www.100md.com