冬季平补佳品
众所周知，冬季是一年中的进补佳季，很多人都习惯在这个季节通过药补或食补的方式补益一下身体。但冬季进补也有很多讲究，有些人只知道不能随便吃人参等大补药材，其实吃黄芪、当归、红枣等也并不适宜，因为它们都偏温性，和人参一样都属升发性药材，不但不利于阳气的收敛，还有可能让体质弱的人身体更差。中医素有“春夏养阳、秋冬养阴”的说法，所以在冬季应进食养阴类的补品，而具有极佳平补功效的百合便是一个不错的选择。
百合的食用方法很多，可以鲜食，可蒸、煮、炒、烩、做羹、做粥等，也可晒干或磨成粉做主食，比如百合糕、百合莲子羹、百合蜜、桂花糖百合等，还可以加工成保健食品。那么我们在家里可以制作哪些百合的食疗方呢？
◎百合汁：取鲜百合130克，蜂蜜适量。将鲜百合洗净后放入锅内，加清水大火烧开，4分钟后若不带生味就熄火，待凉透后倒入料理机打2次，然后过滤，加蜂蜜搅拌均匀即可饮用。
功效：可养阴润肺，适用于体质虚弱、慢支、肺气肿、咳嗽咯血等症。
◎炒百合：取百合50克，里脊片50克。将百合和里脊用盐和蛋清浸渍，再加湿淀粉拌和，放入锅中翻炒至熟，最后加入适量调味料即可。
功效：可补益五脏，养阴清热，增进食欲，适用于久病胃口不开者。
◎百合粥：取百合30 克，粳米100 克，白糖适量。将百合和粳米淘洗干净后，加水煮粥服食即可。
功效：可养阴润肺，宁心安神，适用于肺热咳嗽、虚烦不寐、神经衰弱等症。《本草纲目》对于百合粥的养阴润肺作用非常推崇。
◎百合饼：取干百合50克(或鲜百合100克)，面粉200克，酵母适量。将干百合磨成粉(鲜百合捣烂)，加入水、酵母、面粉调匀，和成面团，再制成2-3个圆饼，用平锅烙熟即可食用。
功效：可健脾和胃，养心安神，清热润肺，适用于心神不宁、心悸心慌、失眠健忘、食少倦怠、神经衰弱、更年期综合征、慢性胃炎等患者作为保健品服用。, 百拇医药(张君桥)
百合的食用方法很多，可以鲜食，可蒸、煮、炒、烩、做羹、做粥等，也可晒干或磨成粉做主食，比如百合糕、百合莲子羹、百合蜜、桂花糖百合等，还可以加工成保健食品。那么我们在家里可以制作哪些百合的食疗方呢？
◎百合汁：取鲜百合130克，蜂蜜适量。将鲜百合洗净后放入锅内，加清水大火烧开，4分钟后若不带生味就熄火，待凉透后倒入料理机打2次，然后过滤，加蜂蜜搅拌均匀即可饮用。
功效：可养阴润肺，适用于体质虚弱、慢支、肺气肿、咳嗽咯血等症。
◎炒百合：取百合50克，里脊片50克。将百合和里脊用盐和蛋清浸渍，再加湿淀粉拌和，放入锅中翻炒至熟，最后加入适量调味料即可。
功效：可补益五脏，养阴清热，增进食欲，适用于久病胃口不开者。
◎百合粥：取百合30 克，粳米100 克，白糖适量。将百合和粳米淘洗干净后，加水煮粥服食即可。
功效：可养阴润肺，宁心安神，适用于肺热咳嗽、虚烦不寐、神经衰弱等症。《本草纲目》对于百合粥的养阴润肺作用非常推崇。
◎百合饼：取干百合50克(或鲜百合100克)，面粉200克，酵母适量。将干百合磨成粉(鲜百合捣烂)，加入水、酵母、面粉调匀，和成面团，再制成2-3个圆饼，用平锅烙熟即可食用。
功效：可健脾和胃，养心安神，清热润肺，适用于心神不宁、心悸心慌、失眠健忘、食少倦怠、神经衰弱、更年期综合征、慢性胃炎等患者作为保健品服用。, 百拇医药(张君桥)
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