农历新年到来之际，很多家庭都会更换一副新碗筷，因为在中国的传统习俗中，添碗筷象征着添福添寿，喻意吉祥。不过人们大多只是从美观、实用的角度来选择筷子，筷子中的健康因素考虑得并不多，而其实，这恰恰是不可忽略的。

    【筷子的历史考据】

    筷子古称“箸”，是中国汉族发明的进食工具。《史记·微子世家》中有“纣始有象箸”的记载，纣王是商代最后一个君主，可见早在公元前11世纪，我国便已经出现筷子了。

    古人的忌讳较多，因为“箸”与“住”字谐音，而“住”有停止之意，有不吉利的意思，所以后来就反其意而称之为“筷”，这就是筷子名称的由来。

    朝鲜人是最早引入筷子文化的中华境外地区，约有1000多年的历史。到了唐代，筷子传入日本 ......