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看天吃饭的养生道理
http://www.100md.com 2015年5月1日 健身科学 2015年第5期
     早在远古时代,人类就已经意识到了天气与健康之间的关系,《黄帝内经》曾使用较大的篇幅论述了顺应天时而养生的理念,这其中,也包括饮食。根据不同的气候对饮食进行适当的调整,这对于身体健康是十分有必要的。

    湿润偏热天气

    (空气湿度高于60%,气温在20-30℃)

    春夏之交的时候,在饮食调养方面要考虑到人体能量消耗较快,对蛋白质、糖类、碳水化合物、维生素等需求都非常大,因此饮食方面一定要合理安排,以均衡营养为主,不要偏食,除了吃主食、杂粮之外,还要增加一些豆制品、乳制品等。

    湿润高温天气

    (空气湿度高于60%,气温高于30℃)

    这是夏季的典型天气特征,此时很多人的胃口都不是很好,消化功能降低,且易出现乏力倦怠、胃部不适等症状,有的人还易发生胃肠道疾患。在饮食滋补方面,热天应以清补、健脾、祛暑化湿为原则,可选择具有清淡滋阴功效的食品,如鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、食用菇类、薏米等。

    此外,还可进食绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解毒药粥”,它们具有一定的驱暑生津功效,而且味美可口。当然,热天也适宜吃些苦味食品,不仅能清心除烦、醒脑提神,且可增进食欲、健脾利胃。

    干燥偏寒天气

    (空气湿度低于40%,气温在5-20℃之间)

    秋季我国大多数地区的气候特点是干燥,空气中缺少水分,人体同样缺少水分。中国古代就有对付秋燥的饮食良方:“朝朝盐水,晚晚蜜汤。”换句话说就是白天喝点盐水,晚上则喝蜜水,既可以补充人体水分,又可以防止因秋燥而引起的便秘。

    三餐应增加牛奶、豆浆、稀粥、绿豆羹,三餐之间增加果茶、藕粉、芝麻糊、茶水或多汁水果。多吃蔬菜水果,以补充体内维生素和矿物质,并起到清火解毒的功效。

    干燥寒冷天气

    (空气湿度低于40%,气温低于5℃)

    这种气候在北方可持续整整一个冬天,此时天寒地冻,是藏匿精气的时候,饮食应多以温和、进补类为主,既能提高人的耐寒能力,又能加强免疫力。可选择火锅,能温补人体阳气。此外,冬季饮食对正常人来说,应当遵循“秋冬养阳”的原则,适当多食用些滋阴潜阳、热量较高的食物,如藕、木耳、胡椒等,为了避免维生素缺乏,还应多吃些新鲜蔬菜和水果。

    其他天气

    (空气湿度50%左右,气温20℃左右)

    这是一年中感觉最舒适的时节,此时应以不寒不热、不大补、不大泻,也不过于滋腻的饮食为主,再辅以个人的偏好即可。, http://www.100md.com(谢丽娜)