今年夏天，我去深圳的弟弟家里做客，没想到第一次就餐就大开眼界。原本以为夏天南方人和北方人的餐桌不会像冬天那样差异很大，无非都是一些时令蔬菜，可当我真正在餐桌前坐定，却发现摆在面前的很多菜都看着“眼生”，如果不是弟媳善解人意地在一旁介绍，我根本搞不清楚吃到嘴里的是什么。一周下来，我尝到了这辈子从没吃过的七、八种蔬菜，包括番薯叶、蚕菜、茭白、广东菜心、空心菜、油麦菜、丝瓜、香芹……这让我不得不叹服，从健康膳食的角度，南方饮食在多样性上的确要更胜一筹。

    从深圳返回长春老家后，我开始和老伴商量让咱北方人的餐桌更营养健康的办法。都说“只有想不到，没有做不到”，一段时间下来，我们还真是积累了不少经验和心得。

    ●餐桌菜式更新换代

    以往夏天的时候，我们家一日三餐的主打菜一般就是茄子、青椒、豆角、黄瓜、西红柿、生菜等正当季的蔬菜 ......