豆腐药膳妙用多

http://www.100md.com 2015年8月1日 健身科学 2015年第8期

     豆腐是中华民族对世界饮食的巨大贡献，它营养丰富、价廉物美，为千家万户所称赞。豆腐所含的蛋白质比鱼、肉类的蛋白质高一倍多，含有人体所必需的多种氨基酸，且不含胆固醇。其消化率达92%-96%，是儿童、孕产妇、老年人和心脏病、高血压病患者的理想食品。中医认为豆腐具有宽中益气、清热活血、消胀利水之功，对哮喘、消化不良、胃肠胀满诸症，皆有令人满意的疗效，而由豆腐制作的药膳也有极佳的养身防病作用。

    ◎慢性支气管炎：豆腐0.25公斤，生白萝卜汁30毫升，蜂蜜50克。混匀后每日1剂，分2次食用，连服5-7日。有化痰、止咳之功。

    ◎支气管哮喘：豆腐0.5公斤，麻黄5 克，法半夏10克，杏十二15克。加水适量，煎1小时后，去药渣，食豆腐喝汤，有定喘之功。

    ◎夏季热：豆腐0.5公斤，黄瓜1条，加水适量，煎透。连汤服食，有退热之效。

    ◎麻疹：麻疹出齐后，用活鲫鱼2条，煲豆腐汤，每天服1次，可防麻疹热毒未清。

    ◎阳痿：豆腐、羊肉各0.25公斤，核桃仁20克，生姜3片，共煮汤调味后食用。7天为1疗程，功效独特。 ◎体虚多汗：豆腐0.25公斤，党参20 克，同煎。喝汤食豆腐，每日1次，5日为1 疗程。

    ◎贫血：冻豆腐适量，冷水暖软后，加入5枚鸡蛋清，停留片刻，使之渗入，再蒸熟，随意食用。

    ◎便血：豆腐渣适量，置铁锅内文火炒至焦黄色，研细。每次以红糖水送服20 克，日服2次。

    ◎肺脓疡：豆腐0.25公斤，麦冬、百部各15克，梨1个切片。水煎服，每日1 剂，一周为1疗程。

    ◎肺结核咯血：豆腐0.25公斤，白芨20克，加冰糖适量煎服。每日1次，有止血镇咳之效。

    ◎上消化道出血：豆腐0.25公斤，加红糖适量，加水煎煮10分钟，待温食用。

    ◎妇女带下症：以豆腐滚红糖，置蒸笼内蒸熟食用。坚持食用，疗效卓著。

    ◎产后缺乳：豆腐0.5公斤，王不留行30克，同煎服，3-5日为1疗程。

    ◎妇女崩漏：豆腐1块，加陈醋适量，同煮，饭前食用。, 百拇医药(潘东曙)

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