常变食谱有助于防病抗癌

http://www.100md.com 2015年9月1日 健身科学 2015年第9期

     随着人们对身体保健越来越重视，健康研究越来越深入，防病防癌食物也不断涌出。不过再好的东西也不能长期绝对地吃，光强调吃什么防癌，反而有可能作茧自缚。因为特定食疗对某些人有效，但对于另外一些人，或许就适得其反。比如蛋白粉、雪蛤、胎盘粉等雌激素替代品，虽然有一定的抗衰老作用，但却容易导致乳腺癌，有乳腺癌高发因素的人应少吃；再比如豆类是健康食品，却会加重肾脏的负担，肾病患者就不宜多吃。

    所以单靠吃什么、吃多少，是不能完全彻底隔离癌症的。若想吃出健康，就要根据人的不同体质、性别、年龄等因素辨证选择，要注重营养的多样化和均衡，经常变换食谱对于防病抗癌是十分重要的。

    研究表明，癌症是一个细胞增殖和凋亡的过程，不良饮食往往会成为癌症的诱因。不过癌症发生也是可逆的，也就是说在疾病发生的过程中，只要有段时间诱因中断，就有可能阻断癌变。所以不断改变食谱，每天吃的食物品种尽可能地多样化，做到膳食均衡，营养丰富，吃“杂食”，是可以起到防病抗癌作用的。

    除了饮食多样化之外，日常饮食还应该注意要摄取不同地方和区域的食物。因为不同地区的土壤和水中微量元素的成分和含量不同，这使得不同地域出产的同一种食物所含的微量元素也不尽相同。所以不要长时间固定吃来自同一地域的食物，应交替吃不同地域的粮食和果蔬，有助于微量元素的摄入均衡，能减少某些癌症的发病几率。, http://www.100md.com(刘珊)

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