很多人都会发现一个奇特而又发人深省的现象——在老一辈的革命家中，很多人虽然出生于物质极度匮乏的艰苦年代，又一生戎马，征战四方，但他们的身体却十分健康，而且大都获得了长寿，这其中的秘诀到底是什么呢？

    ★毛泽东

    简单小菜不简单

    毛泽东的饮食习惯一辈子都保持了一个农民的朴实和简单。他的青少年时期是在湖南韶山、湘乡、长沙度过的，由于家境并不很富裕，他小时候并未吃过什么美味佳肴，进入中南海之后，他吃的也仍是简单的家乡菜，但其中的健康学问却并不少。

    湖南人爱吃辣，毛泽东也不例外，他每餐必有一碟红辣椒，没有辣椒就吃不下饭，甚至杨得志请他吃梨，他也要将辣椒粉撒在梨上，并取名“辣椒粉拌梨”。有一次，他设宴招待秘鲁的哲学家麦纳尔卡，餐桌上也摆着红红的辣椒，他笑着说：“四川人吃辣椒，不怕辣;江西人吃辣椒，辣不怕;我们湖南人吃辣椒，是怕不辣。”

    他还喜欢吃红烧肉，在那个艰苦的年代，很多人的肚子里没有油水，甚至得了营养不良，偶尔吃一顿红烧肉，既可以解馋，又能补充营养，毛泽东也是这样。事实上，他只有在打了胜仗或感到身体缺乏力气的时候才吃上一顿红烧肉 ......