包心鱼丸的传说
包心鱼丸是福州的一道特色地方风味小吃，它营养丰富，口味独特，很受欢迎。制作时，是将鳗鱼或淡水鱼的鱼肉剁成蓉，然后加上甘薯粉搅拌均匀，再包以猪瘦肉或是虾肉，揉成圆丸形状。据说这种包心鱼丸还与秦始皇有关。
秦始皇非常喜欢吃鱼，吃饭时每餐必须有鱼。但他渴望长生，特别怕死，吃鱼时又担心被鱼刺扎到，因此规定鱼菜不能有刺，否则厨师要被赐死，好几个厨师都因此丧了命。但厨师们担心如果是将鱼剔骨后烧成鱼汤，又怕有诅咒秦始皇“粉身碎骨”之嫌，照样会人头落地，所以大家每天都心惊胆战，如坐针毡。
有一次，轮到一位名厨给秦始皇做菜，他洗好鱼，想到自己吉凶未卜，身家性命全系在这条鱼上，不由得怒火中烧，顺手用刀背狠狠向鱼砸去，鱼砸烂了，鱼刺也露了出来。这时，秦始皇进膳的时间已到，他急中生智，顺手拣出鱼刺，将砸得稀烂如泥的鱼肉在汤里氽成了丸子。秦始皇吃了之后十分满意，还给丸子取了一个特别的名字：皇统无疆凤珠氽。
后来这种鱼丸从宫廷传到了民间，一些能工巧匠还将鱼丸的制作方法加以改良，便形成了现在这种选料精细，制作考究的带馅鱼丸。在福州，很多地方都有“没有鱼丸不成席”的俗语，可见人们对包心鱼丸有多么的偏爱。, 百拇医药(苏淑凡)
秦始皇非常喜欢吃鱼，吃饭时每餐必须有鱼。但他渴望长生，特别怕死，吃鱼时又担心被鱼刺扎到，因此规定鱼菜不能有刺，否则厨师要被赐死，好几个厨师都因此丧了命。但厨师们担心如果是将鱼剔骨后烧成鱼汤，又怕有诅咒秦始皇“粉身碎骨”之嫌，照样会人头落地，所以大家每天都心惊胆战，如坐针毡。
有一次，轮到一位名厨给秦始皇做菜，他洗好鱼，想到自己吉凶未卜，身家性命全系在这条鱼上，不由得怒火中烧，顺手用刀背狠狠向鱼砸去，鱼砸烂了，鱼刺也露了出来。这时，秦始皇进膳的时间已到，他急中生智，顺手拣出鱼刺，将砸得稀烂如泥的鱼肉在汤里氽成了丸子。秦始皇吃了之后十分满意，还给丸子取了一个特别的名字：皇统无疆凤珠氽。
后来这种鱼丸从宫廷传到了民间，一些能工巧匠还将鱼丸的制作方法加以改良，便形成了现在这种选料精细，制作考究的带馅鱼丸。在福州，很多地方都有“没有鱼丸不成席”的俗语，可见人们对包心鱼丸有多么的偏爱。, 百拇医药(苏淑凡)