文·于舟

    早餐不妨喝点粥

    生姜白粥

    原料：生姜20克，大米100克，葱白2茎。

    煮制方法：将生姜、葱白择净，切细备用。大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时放入葱白、姜末等，煮沸即成。

    功效：发汗解表，温胃止呕。

    点评：单纯的白粥味道单调、营养价值有限。但是加上生姜之后，少量的姜辣素对口腔黏膜有轻微刺激作用，可增进食欲。并且，生姜具有促进新陈代谢、刺激血液循环的作用，可以改善易胖体质，温养肠胃。但本品为辛温之品，温热性疾病及阴虚火旺者不宜选用。

    麦皮牛奶粥

    原料：麦皮100克，牛奶300毫升，砂糖100克，黄油5克，盐适量。

    煮制方法：麦皮以水浸泡约半小时，加水如常法煮粥。将熟时加牛奶，再煮约10分钟。加入砂糖、黄油、盐 ......